トレモロの響きにのせて

小さいビニール袋に黒い豆が入っててそのままになってました。
連休明けにその豆を小さいポットに埋めてみました。
同時に朝顔らしきものもあったので播いてみました。

お豆さんが発芽したのが３日目だったかしら。

ポットに３粒づつ入れたのですがどれもすごい勢力です。

園芸の時間でみた種を発芽させるのに昆虫の飼育箱がいいとのことでした。
息子たちが子供の頃使ってたものなんてないのでホームセンターで買ってきました。

豆と種を播いて新聞紙をかけて薄暗いところに置いておきましたが白い芽を出してきて今はもう20㎝ほどに伸びてます。
双葉の根本には本葉が見えてきました。

この生育の良さでジャックと豆の木のお話を思い出します。


一緒に飼育箱にいれたのは沖縄のシビランの種。
これがうんと細かい種で土に撒いたら見えなくなってしまうのでコットンに撒いたのですがなかなか芽をださないので種まき用の用土を上からかぶせました。

そしてようやく小さな小さな芽が出てきました。

朝顔は全く（４ポット）出てきません。

どれも元気な豆なのでどこに植えましょう。
畑の絹さやがもう少しで終わるでしょうからそこに移植させるかな？
豆も連作はダメなのかしら？

植木鉢に植えてグリーンカーテンの端っこに絡ませてもいいですね。

でもこの豆はなんの豆なんでしょう？？
皮は真っ黒でしたが黒豆とも違います。インゲン系統の豆のように見えます。

はじめてわらびさんの山荘にお泊りしたときに解散直前に何かの豆をさやから取り出したことがありましたがその時の豆でしょうか？

どんな豆ができるのか楽しみが増えました。


種と言えばベランダでラディッシュと小松菜の種を播きました。

今日現在はこんな状態です。

息子二人から母の日のカーネーションで窓辺が華やかです。
この時期カーネーションが格別きれいです。
今はカーネーションもいろいろな色がありますね。




連休に仕上げるつもりができずようやく一枚だけ仕上げました。
このドイリーは一緒にお仕事をしてたＡ子さんにプレゼント。
Ａ子さんは息子と同年代のヤングミセス。
鎌倉育ちで偶然にも私たちが住んでいた場所と近いところで育ち話がはずみました。
Ａ子さんからみれば親御さんとあまり代わらないおばさんと一緒の仕事で申し訳ないです。
とても明るく素直な方で連休明けに楽子さんから沖縄の野菜を送っていただいたので少しおすそ分け。
初めてみる野菜で食べ方を教えてあげたらすぐに作ってくれて、アレンジもいろいろして喜んでくれました。

また来年も一緒にお仕事できるといいのですが・・
一日も早くママになってくれる方が嬉しいです。

連休前に区役所前のショッピングセンター中の輸入品も扱ってる酒屋さんでグリュイエールチーズのシュレッドタイプで１kg袋が安売りになってました。なんと600円です。賞味期限があまりないという理由です。

ピザチーズでなくグリュイエールですよ。となりの丸い容器はいちごのフレマージュフレ。
これは買うしかないですよね。

グリュイエールはチーズフォンデュに使いますが今回は久々にケークサレを焼きましょう。

１kgはいくらなんでも大すぎで小分けにして冷凍して置きます。

ケークサレは野菜が多いですが本に甘納豆やピールを使ったものがありました。
チーズの塩気とピールの甘さがどんな感じになるのか食べてみたいです。

レシピ通りに作ってみましたが案の定ピールが全部沈んでしまってます。全体に散らばすにはパウンドケーキのように粉をまぶして混ぜた方がよかったのかもしれません。
チーズとオイルが多めなのでしっとりはしてますがもう少し油分が少なくても良さそう。
チーズにオレンジピールが以外と合います。あまり塩気を感じないのでケークサレっぽくないですね。

二度目野菜のケークサレを作ります。

自家製ベーコンと畑の黒キャベツ、マッシュルーム、玉ねぎ、ドライトマトオリーブオイル漬け、かぼちゃを入れてみました。
たいていブロッコリーを使ってますがちょうど黒キャベツを取ってきたので使ってみました。
オイルはドライトマトのオリーブ漬け程度です。牛乳と白ワインを入れました。
グリュイエールチーズは中と生地のトッピングにも使いました。

油分は少なくて軽いのですがもう少しオイルが入ってもよかったかも。

レシピはこちらから 黒キャベツのケークサレ by ポメマル


そしてもう一つこんなもののレシピを見つけたので
グジュールというもの。
いわば塩味のシュークリームの皮のようなもの。
生地にもグリュイエールチーズがはいり上にも振りかけて焼きます。
本来はもっと小さく一口サイズに焼くのでしょうが絞りだし袋と丸口金を先月のパン教室の時に調理室に忘れてきてしまったので仕方なくスプーンで落としたので普通のシュークリームくらいの大きさになってしまいました。

200℃で焼いてた時はぷっくり膨らんでたのですが温度を下げたらいくつか萎んできてしまいました。
オーブンのドアは開けなかったのになんで？

私はシュークリームの皮を焼いたときに中にあるバターの味がするふわふわした部分が好きです。
きっちり全部が皮として膨らんでしまうとできないのかもしれないのですが私が焼くと必ずできてしまいます。
この中のものだけ食べたいと思うときも。
このグジュールは思ったより柔らかくてまさにそのふわふわがいっぱい。

この中に詰め物をしてオードブルやワインのつまみにするのでしょう。
このまま皮だけ食べても充分美味しい。もう少し塩味があったもよかったかも。

夜遅くなって焼いたので家中チーズの香りがしています。

今日はさわやかな風薫る五月らしい一日でした。新緑がきれいで気持ちがいいです。
連休ぼけで仕事が始まりましたが今秋いっぱいで区役所の仕事も終わりになるので頑張ります。

この連休は天候が不安定でしたね。大雨、雷、昨日は竜巻と自然の猛威はどうなってるんでしょう。
大きな竜巻はアメリカのものと思ってましたが日本でもあるんですね。

ＧＷ後半の３日は大雨の一日。静かな一日となりました。
４日は朝から快晴で夏のような暑さです。畑に行くには最適です。
１日にホウレンソウとパセリの種を播いてきたのが流れてるか見にいかないと。

その前に近くのホームセンターに行ってトマト用とグリーンカーテン用の長い支柱を買いにいきました。
ついでに苗売り場を見たらまた余計なものを購入。
シシトウとミニカボチャとズッキーニの苗です。

畑に直行。
天気がいいので畑仕事をする人が多いです。
知り合いの方が畑をやっててこの前レタスをたくさんいただきおいしかったのでお礼を言ったらまたたくさんいただいてきてしまいました。
結球しきってないのですがサクサクとしてとっても美味しいレタスでした。

レタスは全部収穫して他のものを植えるとのこと。
ついでにとうが経ち始めたけどと小松菜もたくさんいただいてきました。


トマトは生育が旺盛。
ちょうど菜園のオーナーのＫさんが来てたので見てもらったらトマトのわき芽がまだとりきれてなかったです。
花も咲いてきたのでトマトーンをスプレーしておきました。
ナスはいまいちの成長のようでもう少し暖かくしてあげた方がいいとのアドバイス。
不織布をかけておきました。


ソラマメは小さい豆ができて本当に上を向いていくんですね。
アブラムシがたくさんついてたらしいのでネットでさがした駆除液を作ってかけておきました。
キヌサヤは行くたびに少しづつ実ってきてます。
ネギ、大根、トウモロコシも元気です。

雑草も小さいのがあちこちに出てきてます。これからは雑草との戦いです。

シシトウ、カボチャ、ズッキーニも植えてかなり畑も空きが少なくなりました。

この日の収穫はこれです。

黒キャベツ、ルッコラ、レモンバーム、キヌサヤです。

そろそろサツマイモも植える準備をしないといけないのかも。


家の方ではベランダにゴーヤのグリーンカーテン用のネット張りです。
昨年は支柱を２本だけだったら雲南百薬とゴーヤが絡まってネットが重くなり、台風の時は風でしなってしまいました。
今年は支柱を３本立てて、ベランダの手すりに結び付けかなり頑丈に作ってくれました。

ゴーヤだけのつもりだったのですがネットを張ったら雲南百薬もすぐにつるを絡ませてきました。
仕方ないので今年も二種類でやってみましょう。

畑はしばらくいけないので土曜日にはどんなふうに生育しているか楽しみです。

この連休はどこにも行かず畑と庭仕事で追われました。
仕事中だと気にはなってますが手がまわらないので連休はありがたいです。
ブログ更新ままにならずでまずは花から。

冬の間もずっと外に置いてあったシクラメンが真っ盛りです。
この冬の寒さにもずっと耐えてきれいな花を咲かせてくれてます。
全部で６鉢。
この一角が一気に華やかになってます。
赤の隣にはフランネルフラワー、その隣にデンドロがありますがこちらはまだ蕾が開いてません。

４月の終わりになって急に気温が上がってきました。

小さな庭にもいろんなものが芽をだし、花を咲かせてきました。


シャガ、コデマリ、姫ウツギ、フリージア。

今年も茗荷がニョキニョキ。
茗荷はいたるところに勝手に出てくるので踏まないように鉢で囲いをしました。
成長が早く芽が出たなと思ったら翌日はグンと延びてます。
今年は50本近く出てくるようです。

こちらはレモン。
植え替えたあと葉がきれいでなかったので落としてしまいました。
先に少しだけ蕾がでてきました。これだけかなと思ったら新葉がたくさん出始めてそこに小さい蕾のようなものがついてます。今年もたくさんの花が咲きそうです。
先日ガーデンセンターで聞いたら自家受粉はできないので柑橘系がないとダメなんですって。
庭に金柑の木とジャンボレモンの木があるのですがなぜか花が付きません。
どうやら肥料不足のようです。化成肥料ではだめで堆肥など有機の肥料をあげないとダメと言われてしまいました。
レモンはもう蕾になってるし、今更肥料をあげてもすぐ蕾がつくわけないです。
お隣に夏みかんの木があるので蕾があるかなと見ていたらお隣さんが出てきて夏みかんをいただいちゃいました。
実が欲しいわけではなかったのですが・・
夏みかん誰も食べないんですって。ピールにでもしましょう。
夏みかんにも小さい蕾が見えるのでレモンの木をお隣の夏みかんの近くに置いて虫さんにお任せしましょう。


こちらはブルーベリー。
ブルーベリーは品種が同じで種類が違うものを２本植えないといけないのですが１本枯れてしまいました。
花が咲き始めたのであわててサザンブッシュ系を一本買ってきました。
受粉に間に合うといいんだけどと思ってたのに大雨にあたりかなりの花が落ちてしまいました。

なかなか思うようにいきませんね。

昨年買ったパッションフルーツは根切り虫にやられて枯れてしまいました。
花が面白く受粉してからは実の成長が早く面白かったのでまた出てきたら買いたくなるかも。
根切り虫は大っ嫌い。

これは食用ほおずき。鉢にしたのは矮性で匍匐性のもののスイートミニという種類。
畑には木立性のビッグオレンジを植えました。
ほおずきは成長が早いとのこと早く実がなるといいな。


ミニバラたちが今年は病気にもかからなく元気で蕾がたくさん出てきてます。
うどんこ病や葉が黒くなる煤病のようなものが出て可哀そうだったのですが今年はどうしたのかどれも元気なんです。
バラが元気だと私もうれしくなります。
もうじき開花します。

今日はおいしいお菓子のご紹介。

連休に次男が京都に旅してきました。
お土産に定番の生八つ橋と茶の菓というお菓子を買ってきてくれました。

マールブランシェ 京都北山というところのお菓子です。

この茶の菓というお菓子は抹茶がふんだんに使われたラングドシャでホワイトチョコが挟まってます。
「お濃茶ラングドシャ」というネーミングです。

一口食べたらとっても濃厚な抹茶の味が広がります。
抹茶のお菓子もいろいろありますがここまでしっかりした抹茶の苦味にホワイトチョコがいいバランス。

飲み物は何がいい？

当然お茶は合いますがハーブティーはどう？


実は最近My畑のレモンバームがよく育ち時々摘んできてます。
食後に時々飲んでますが夫も香りがよくてさっぱり美味しいと気に入ってます。

本当はカモミールもあるといいのですがカモミールはまだ花が咲いてません。
紅茶に合わせてと思いましたがアールグレイしかなかったのでレモンバームのみです。


これがさっぱりしてるのでこの茶の菓とも合います。

息子は京都の食事は豆腐とデザートは抹茶系のものばかりだったとブツブツ。

最後はステーキを食べてきたらしい。

若者には京料理はお腹を満たさないようでした。

ＧＷ後半は雨の一日から始まりました。
区役所は暦通りですが私たちは休みでいいとのことで九連休です。
休み明けは仕事モードに入れるか心配です。
医院の方も暦通りなので１日、２日は診察があるので出勤してました。
１日は４連休明けということもありひっきりなしに患者さんが来院してバタバタ。
２日はお天気も良くなかったからか午後も診察があったためか思ったよりも静かでした。

九連休明けあと１週間で区役所の勤務も終了となります。
始まったときはこれから長いなぁと思いましたが残りわずかとなるとちょっぴりさみしいです。

忙しいのも後少しでこのところまたタティングレースを編み始めました。

最近は一筆書きのようなデザインが気に入ってます。
一周するとドイリーが完成するのがいいんです。
でも毎日やってないと編むスピードがぐっと落ちてます。
なんでも毎日の修練ですね。

今日一日雨で畑にもいかれないので家で静かに過ごしてます。
レースを編むにはいい日です。
この連休中に仕上げてしまいたいと編み始めましたが集中しないです。



音楽でも聴きながらやりましょう。
先週、先日の神奈川マンドリンフェスティバルのＣＤが届いたのでこれを聴きながら。
フェスティバル当日はリハーサルなどがあり全部の団体の演奏を聴くことができません。
じっくり腰を据えて聴いてみることに。
全部で13団体の演奏と各団体から集まっての合同演奏の14組です。
最近設立されり比較的新しい団体もありますがほとんどの団体は設立30年を超えてるところが多いです。
みなさんそれぞれに素晴らしい演奏です。
最後の合同演奏（ドンジョバンニのセレナーデ、マンドリンの群れ）は練習１回、当日リハ１回でしたが思った以上の演奏でした。
マンドリンの群れはこういうときのためにあるような曲でダイナミックです。
ほとんどの方が何度か演奏したことがあるのでみなさん気持ちよく演奏できました。

我がチルコロ・マンドリーノも秋に設立32年を迎えます。８名で始めたメンバーは４人となりましたがこんなに長く続くとは思いもよらなかったです。
曲目は「優美なセレナーデ」、『華燭の祭典』より第一楽章「人々の祝福」、「パリの空の下」の３曲。
「パリの空の下」は持ち時間10分なので入れ込んでしまったのでフェスではちょっと異質かな。
演奏を聴いてみると無難にこなしてますがなにか足りないような気がします。
ハートが足りないというのでしょうか？
もっと訴えるものがあってもいいのではないか？
この３曲は秋の定期演奏会でも演奏します。
それまでに魂を吹き込まないと。区役所が終わったら本格的に練習しないとついていけなくなりそう。

フェスティバルの日に東北大震災救援金の募金箱を設置しました。
集まった募金は24426円。皆様ありがとうございました。少しでもお役に立てれば嬉しいです。


レースはなんとか仕上がりました。
まだ糸始末も糊付けもしていないのでへんてこりんです。

レースの材料をいれてる箱を開けたら昨年から編みっぱなしになってるドイリーたちが３枚もでてきました。

この連休中に全部の仕上げをしないと。

筍をまた茹でました。

kuishinnbouさんが筍でちらし寿司を作られると言ってたので私もちらし寿司にしてみました。
筍を色白に煮て、蕗は細めのところを青煮にしました。
ほかには干しシイタケと人参と油揚げを甘辛く煮ておきました。

他に何を入れたらおいしいんでしょうね。

ない知恵を絞って思いついたのがカニ缶のそぼろ。
カニ缶でそぼろは作ったことないです。

ずっと前に茶巾寿司を作るのに紅鮭のそぼろを作ったことがあります。
食品庫をみたら鮭缶がなくてカニ缶がいくつかありました。
カニ缶でもズワイのフレークのよう。
これを使ってみましょう。

鍋にあけてお酒をたっぷりみりんと塩を入れて菜箸数本でかき混ぜながら水気がなくなるまで煎り付けます。
できたものがこちら。


ここまでやっておけば後は寿司飯を作って混ぜるだけ。

酢飯にも筍と蕗を混ぜ込みます。

と器に盛り付けて錦糸卵、かにそぼろを盛り付け筍と蕗と木の芽を飾って完成。

カニそぼろだと色が白っぽくて目立ちません（食紅で色づけという方法もありですが）が味は良かったですよ。



蕗を買ったので筍と蕗の煮物。
こちらは蕗の色がわるくなりますが味本位で。蕗の歯触りが好きです。



そしていつもはあまり使わずに捨てることも多いのですがきれいな葉だったので使ってみました。
定番の蕗の佃煮ですがお味噌も少しいれて蕗味噌風味の佃煮です。
ほろ苦くてごはんのお供やおにぎりの具としてもいいですよ。



右下のものはちらし寿司用の青煮です。

以前から作ってみたいと思ってたものが桜の花の塩漬けです。

いつも気づくと八重桜が満開になってることに。

今年は開花状況を注意してたのですが暇がなくて日曜日の午後雨が降りそうなハンナの散歩を少し足を伸ばしてきました。
でもほとんど開花してます。


桜の花の塩漬けには大島桜がいいようですがなんの種類かわかりません。
色がきれいな八重桜です。

本当は七分咲きくらいのものがいいようなのですがちょうどいいのがないです。
雨がぱらぱらしてきました。
下の方の開花前の花を少しいただくことに。
この八重桜はどなたかのお庭にあるものではなく道路端の斜面に植わってるものです。
なのでどこにお断りすればいいのかわからないので無断でいただいてきました。
ガードレールをまたいで採ればもっととれたのですがそこまでできず採れたのは30ｇくらい。

少し開花してる花も入ってます。

参考にしたのはこちらのレシピ。 桜の花の塩漬け by commeline

排気ガスに当たってない桜が一番なのですが車の通りは少ないのですが全く通らないというわけにはいかないので
重層水で丁寧に洗いました。

塩をまぶしてボウルにいれてラップをかけて重しをして二日ほど置きました。
塩が完全に回ってなかったようなのでひっくり返してさらに一日。色はあまりきれいではないです。

キッチンペーパーで水気を取り米酢をかけてさらに二日経ったらこんなにきれいなピンクになりました。


水気をキッチンペーパーで取り塩をまぶして完成。

桜は散って新緑の季節ですがこうして塩漬けにしておくとウキウキします。

桜あんパンもいいなぁ。30ｇでも十分です。

土曜日のパン教室でシラスピザを作りました。

家では作ったことないですがお店ではなんどか食べたことあります。
シンプルにシラスとチーズだけのものもありました。

お教室のはサワークリームと生クリームを使ったものでお店のとはまた違った感じでおいしいです。


材料を書いておきますね。お教室では粉600ｇで４枚作りました。
ピザクラスト
強力粉　　　　　500ｇ
薄力粉　　　　　100ｇ
ドライイースト　　6ｇ　　
オリーブオイル　18cc　
塩　　　　　　　11g
ぬるま湯　　　　360cc

サワークリーム　　90cc　
生クリーム　　　135cc　
玉ねぎ　　　　　　２個
シラス　　　　　　120g
まいたけ　　　　　1/2パック
ピザ用チーズ　　　好きなだけ
塩
コショウ
パプリカ

ソースはサワークリームと生クリームをよく合わせ塩コショウ、パプリカをいれ薄切りの玉ねぎをあえてピザ台にのせてまいたけを細かく切ったものをのせシラスとピザ用チーズをのせて焼きます。
焼くときに天板だけを先に230℃で熱くしておきピザを載せて5～6分焼く。

こうすると裏もカリッと焼けます。

今までも時々焼きましたがどうしても台の裏がカリッと焼けなくて・・
ピザ窯は高温であっという間に焼けるのにオーブンではだめかなと思ってました。
この方法だとピザ窯なくても大丈夫です。



このピザと復習パンとして作ったのはＵＦＯパン

ココア生地にチョコレートを入れて上にトッピング生地をのせて焼くと溶けて縁ができＵＦＯのような形になります。
材料をみるとかなりの高カロリーのパンですがおいしいんです。

食べ過ぎに注意が必要です。

夕方仕事から帰ってきたら玄関の外にかわいいピンクの小花の鉢植えがありました。
「ん！　誰から？」
昨日すぐご近所のお宅にもこの花がたくさんさいてるので「きれいね」と話してたけど？？
Ｗさんが持ってきてくれたのかしら？

夫が降りてきて「外のピンクの花Ｉさんが届けてくれたよ」と。
白い犬を連れてたというのでランちゃんママです。
ランちゃんのところにたくさん咲いているとはワンコ友達のポン太君のママから聞いてました。
ここしばらくランちゃんのお家の前を通ってないので実際には見てなかったです。

このピンクの花は最近よくみかけますがさくら草の仲間くらいにしか思ってなかったです。

ポンちゃんママに「ツルコザクラっていうんだって」と教えてもらいました。
初めて聞く名前です。

種で100％発芽するらしい。鉢いっぱいに咲くようです。
ポンちゃんママが小さい鉢をもらったというのでランちゃんかポンちゃんの所からおすそ分けしてもらおうと思ってました。

きっとポンちゃんとランちゃんのママがお散歩であって話がでたんでしょうね。

電話したら「間引きしようと思っててそのままになってしまってるのでちょっと込み入って弱々しくてごめんね」と。

いえいえ　とっても嬉しいです。

ツルコザクラは学名がSaponaria ocymoidesというナデシコ科の植物です。ロックソープワートともいうようです。
さくら草とは似てますが違いました。ツルとついてますが蔓にはなりません。
濃いピンクで中心の蕊が白くて可憐な花です。
スイスなどヨーロッパの高山植物で多年草です。夏越しには弱いのかもしれません。



そのあとランちゃんのお家の前を通りました。
ほんとにすごいいっぱい咲いてます。こんなに咲いてるとは思いませんでした。
ランちゃんママはお花を咲かせるのが上手でいつもなにかしら咲いてます。
来年は家もたくさん咲かせますよ。

先日の竹のお花見の時に筍を食べましたが、今年初の筍を買いました。

区役所のそばのショッピングセンターで売られてる筍は大きいものでした。
あまり大きいものは欲しくないので買わなかったのですが、いつものスーパーに寄ったら小ぶりな筍がありました。
３本買って早速茹でることに。
先日昔の料理のテキストを見てたら筍の保存法で乾燥させたものと粥漬けが載ってました。
お粥につけて保存するというのは聞いてはいましたがどうやるのかわかりませんでした。


方法がわかったので２本は粥漬けに１本は普通に糠で茹でてみました。


粥漬けは筍を集めにスライスして水に米と塩を入れて１時間ほど煮てから冷まし塩をしてラップに包んで冷蔵保存するというもの。


残ったお粥は筍を入れて筍粥としてたべられます。

普通に茹でたものは定番の煮物と筍ご飯に。



筍の季節にと庭の片隅に山椒の木を植えてましたが枯れてしまいました。

木の芽がなくてさびしいなと言ってたら夫が「部屋にある山椒の木に葉が出てきてる」というではありませんか。

「え～～？　お父さんの部屋に山椒なんてあった？」


３階まで行ってどこにと探したら窓辺に小さい山椒の木があり葉が出てました。

おかげで筍ご飯も煮物もおいしそうになりました。

２年前からあるんだそう。知らなかった（笑）

葉が全部落ちて枯れてしまったかなと思ったら先端に緑のものが見えてきたら葉ができてたとか。

あらら庭の山椒は枝を切ってみたら茶色になっていたのでてっきり枯れたと思って引っこ抜いてしまいました。
早まったかしら　生きていたのかな？

木の芽和えにするほどたくさんはないので山椒の木をまた買ってこないとです。

日曜日の朝久しぶりに長井漁港に出かけてみました。
何人かが大きな入れ物からシコイワシを袋に入れてます。
中を見たら氷でほとんど魚の姿は見えませんがザルで底の方を掬うとまだあるみたい。
去年すり身にして冷凍しておいたらおいしかったので買おうかと思ったのですが日曜日は夕方から出かけることになってて作ってる時間はそんなにないので今度に。
袋詰め放題で300円でした。

お店の中で大きいムール貝がありましたが大きすぎてハマグリに。

となりにイカがあります。
アオリイカ、小ぶりのなんとかイカ（初めて聞く名前でしたが忘れちゃいました）、スルメイカがあります。
これらのイカこのあたりで捕れたばかりなのか色が黒く、透明感があります。
これならイカ刺で食べたらおいしいでしょう。
夕飯は私がいないので食べるならお昼ご飯です。

１杯購入。

ここではマグロのカマとイワシの煮たもの、さつま揚げ、キャベツを購入。

そのままＵターン。
横横道路を朝比奈で降りず並木まで足を伸ばしコストコへ。

コストコは10時前なのに２階の駐車場は満杯で屋上へ。屋上はまだ空きがありました。
ここではペーパー類、ペット用シートやフード類、調味料、ビール、５リットルのオリーブオイルが欲しかったのですがあいにく品切れでした。
沖縄の海ブドウや生モズクもあり、生モズクが試食でおいしかったのでこれも購入。

帰る頃は屋上は止めるところを探す車で渋滞してました。

家に帰ってすぐご飯炊かないと。
せっかくのイカ刺しなので炊き立てのごはんで食べたいですよね。


まだ透明感ありますよ。耳の所ですが指が透けて見えますよ。

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糸づくりにして生姜醤油で。夫にはワタがプリプリなのでワタ醤油で。

おはしで持ってもピンとしてます。どんなに新鮮でもスーパーで売られてるのは透明感はないしもっとくにゃとしてます。
こんなイカは函館で食べた以来です。

口に入れたらすごい歯ごたえ。
おいしい～～。

こんなの食べたらそこら辺のイカ刺し食べられないです。

あまり大きいイカでなかったので一杯240円でした。
後で見たら隣売り場に大きいヤリイカがあったんですよね。ヤリイカもおいしそうでした。

いつもあるといいんだけど。

平日はフルタイム仕事で先週は土曜日は風邪ひき、日曜日は神奈川マンドリンフェスティバルで一日潰れ２週間ぶりの畑です。
夫は毎日のように見に行ってるようでジャガイモの葉が出てきたとは聞いてたので土曜日が待ち遠しかったです。

午後はパン教室なのでお昼までには帰ってこないと。

ほんとジャガイモがいっぱい出てますよ。

夫からは苺の葉が大分伸びてきてるとかソラマメにアブラムシがたくさんついてるので薬をかけたとか。


苺は鳥についばまれないようにこの大きさのネットかけておいたのですがもっと荒いネットでないと蝶々は入ってこられないというので荒いネットも購入してくれてたので掛け替え。


一番最初に植えたカーボロネロ（黒キャベツ）はかなり大きくなってます。
チキンネットで防御してたのですが狭くなってきたのでこちらもネットに替えました。

絹さや、ソラマメはほかの畑のからみるとぐっと小さいです。

前の畑で仕事をしてたおじさんに聞いたら昨年11月３日に種を撒いたとか。そんなに早くからやるんですね。
先月からでは小さくても当然。でも花が咲いて絹さやが出来てました。


カーボロネロ数枚と大きいサイズの絹さや２枚を初収穫しました。こんなんでもうれしいものです。

２週間前にまだ早いかなとおもいましたがたまたま寄ったホームセンターでトマトとナスとピーマンと大根、ネギの苗を買ってきました。

まだほかの畑をみても夏野菜は植えられてなかったので参考になるのがなかったのですが植えてしまいました。
ＧＷの頃から植える人が多いようですよと女性が教えてくれたので不織布をかけておきました。

まだあまり暖かくはなりきりませんがこれからは暖かくなるでしょうから外してしまいました。
不織布をかけてると脇芽を取ることもできません。
トマトはもう蕾が出てきてます。
写真は取ってこなかったのですが支柱を立てておきました。




今のところ植えたものはジャガイモ、トマト、ナス、ピーマン、ニラ、こだまスイカ、大根、根深ねぎ、絹さや、ソラマメ、カーボロネロ、いちご３種類。
ハーブではバジル、ディル、スペアミント、チャービル、カモミール、パセリ、三つ葉、フェンネル、レモングラスだったかしら。
今日新たに仲間入りさせたのはこだまスイカとアスパラガスといちごホウレンソウ、セロリです。
種類は多いですが株数は少ないです。

まだ空きがあるので落花生とトウモロコシを植えたいねと言ってます。

これからは虫と雑草との戦いです。

一週間後はもっと成長してるでしょうね。

仕事も五月中旬には解放されるので毎日畑を見に行けます。


夫に毎日行ってるの？と聞いたらジャガイモが芽を出してくるときは表面が割れてきて見てて面白いと言ってました。
成長過程が見られなくて残念！

庭さえ興味あまりないのに畑に興味をもってくれてびっくり。

家でだらだらしてるよりは健康的でいいですね。

２週間ほど前にベーコン用に仕込んだ豚バラ肉。
１週間で燻煙する予定でしたが仕事中で平日に燻煙することができず、週末は風邪をひいたり演奏会があったりで冷蔵庫で眠らせたままでした。
いい加減燻煙しないとね。
明日は待望の土曜日ですが午後はパン教室だし午前中はずっと行かれなかった畑に行きたいです。
思い切って夜燻煙させることに。明日は休みなので遅くても大丈夫。

今回はチップでなくウッドでスモークさせるので長時間かかります。
ウッドはヒッコリーがいいのですがな品切れでさくらにしました。
家の中ではい燻されてしまうので無理なので庭でと思いましたがあいにく雨が降ってます。
玄関のポーチでスモークすることにしました。
まだ寒いので夜スモークの匂いがたってもそう迷惑にはならないでしょう。


本当は長いままベーコンにしたかったのですがうちのスモーカーでは入らないので半分にカットして網にのせました。
煙が出てるのでいいかなと途中でみたら消えてしまってました。
卓上コンロでしっかり火が付いたのを確認して今度は立ててみました。
いい具合に煙が出てましたが火に近かったところが少し焦げてしまいました。

残りの半分のウッドは横において７時過ぎに始めて11時30分すぎまで約3.5時間スモークして完成。
かなり濃い目の色に仕上がりました。

ちょこちょこ火の状態を見に行って煙を浴びたので体中燻された匂いがついてしまいました。


ベーコンはすぐには食べられません。
スモーク臭を取るのに１日、味を落ち着かせるのに２～３日かかります。


どんな味になってるでしょうか。