料理レシピ、趣味のタティングレース、マンドリン、花、ハンナ（ペット）のことなど日常のことを紹介します。
トレモロの響きにのせて
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Author:ポメマル
珍しい食材を見ると通り過ぎができない私です。
皆様のブログで海外の珍しい食材を見つけるとワクワクします。
まだまだ興味をそそられるものが世界にはたくさんあって楽しいです。
趣味はいろいろで幅広くをモットーとしてます。
現在はタティングレースは休火山状態です。
長年やっているのはマンドリンです。主婦約50名のクラブで現在はマンドセロを担当してます。
ハンナは１２月25日に４才になりました。
02月の記事一覧
Posted on 01:01:10 «Edit»
2008
02/27
Wed
02/27
Wed
Category:珍しい物
北寄貝
スーパーの魚屋さんで北寄貝を見つけました。
名前の通り北海道の方で採れる貝です。
初めて食べたのは函館にいる夫の姉の所に遊びに行った時なのでかな〜〜り昔のことです。
むき身になってるのは時々見かけますが殻のままのものは初めてみました。
北寄貝は食感がシャッキとしてて美味しい貝です。
魚屋のおじさんに砂出しはしなくていいのかと聞いたら開けて洗えばいいんだよというのであまりピタッとしまってるのよりも少し開いてる方が開けやすそうと選んできました。
３個で200円だったかしら？１個が大きいので食べでがありそうなので１人１個でいいかな・・・。
１個開けてみたら砂がいっぱいでビックリ。水で洗っても落としきれないです。
あとの２個もそうなのかなと開けたらこちらはそんなに砂が入ってませんでした。
この砂の落ちきらないのは誰が食べるんだ。
仕方ないですね。私が食べるしかないですよね。
これでもかというほど洗って砂を落としてバター焼きにしました。
北寄貝のにぎりも美味しいですね。
バター焼きは美味しかったです。もっと買ってくれば良かったわ。
寒かったので久々にこんなものも作りました。「すいとん」です。
これはクックパッドに登録してまもなくピックアップされたレシピです。
亡き母が時々作ってくれたすいとん。
いまでもこのレシピで作って下さる方がいらっしゃる思い出のすいとんです。
母のすいとん by ポメマル
初見〜！
おはようございます！
鮨ネタとしては見たことがあるのですが、殻つきは初めてです。普通に魚屋さんに売っているのですね。（こちらでは見かけないです）
去年6月に北海道に（札幌と小樽だけですが…）行ったのですが、北の食の幸にどっぷりはまって帰りました。特に魚貝類の美味しさは…。
バター焼き、考えただけでお腹が鳴りますよ〜まだ10時なのに〜！
お母様のすいとんも美味しそうです。レシピってこうして伝えられていくことが素晴らしいと思います。私も母からいくつか教わっているのですが、少しずつ自分のレシピになっていくんですよね。
鮨ネタとしては見たことがあるのですが、殻つきは初めてです。普通に魚屋さんに売っているのですね。（こちらでは見かけないです）
去年6月に北海道に（札幌と小樽だけですが…）行ったのですが、北の食の幸にどっぷりはまって帰りました。特に魚貝類の美味しさは…。
バター焼き、考えただけでお腹が鳴りますよ〜まだ10時なのに〜！
お母様のすいとんも美味しそうです。レシピってこうして伝えられていくことが素晴らしいと思います。私も母からいくつか教わっているのですが、少しずつ自分のレシピになっていくんですよね。
by ぴかぴ
ホッキ貝ってそちらではむき身なんですね・・・。
このあたりでは今の時期小さなスーパーでも殻付きで保冷箱にてんこ盛りになって売ってます。
この辺ホッキ飯という炊き込みご飯が有名なんですよ。
良く行く産直のある地域ではホッキ祭りというイベントまであるくらいです。
子供の頃北海道の親戚の所に遊びに行って砂浜で泳ぐと足元にホッキ貝がごろごろごろ転がってたのを思い出します。
でも監視員が見張っていて採ってはいけないのです。
すいとんもおいしそう。
先日私も作りました。
私は「ひっつみ」って言います。
お鍋するときよくついでに入れたりします。
このあたりでは今の時期小さなスーパーでも殻付きで保冷箱にてんこ盛りになって売ってます。
この辺ホッキ飯という炊き込みご飯が有名なんですよ。
良く行く産直のある地域ではホッキ祭りというイベントまであるくらいです。
子供の頃北海道の親戚の所に遊びに行って砂浜で泳ぐと足元にホッキ貝がごろごろごろ転がってたのを思い出します。
でも監視員が見張っていて採ってはいけないのです。
すいとんもおいしそう。
先日私も作りました。
私は「ひっつみ」って言います。
お鍋するときよくついでに入れたりします。
by aiwhas
ぴかままさん
北寄貝美味しいですね。
私も貝類は好きです。その中でも北寄は美味しいと思います。
あれ 北海道でも殻付きはあまりないのですか？
私も殻付きはこれが初めて見ましたよ。
剥き身になってる方が面倒臭くないですね。
北海道なら鮮度抜群でお刺身も美味しいでしょうね。
厚岸産の巨大牡蠣有名ですね。巨大つぶ貝もあるんですね。
北海道は本当に美味しいものがたくさんありますね。
私も貝類は好きです。その中でも北寄は美味しいと思います。
あれ 北海道でも殻付きはあまりないのですか？
私も殻付きはこれが初めて見ましたよ。
剥き身になってる方が面倒臭くないですね。
北海道なら鮮度抜群でお刺身も美味しいでしょうね。
厚岸産の巨大牡蠣有名ですね。巨大つぶ貝もあるんですね。
北海道は本当に美味しいものがたくさんありますね。
by ポメマル
ホッキ貝
・・・ってそういう字を書くんですね！
寿司屋でなく地元のスーパーでそんなに珍しい貝に出会えるなんて羨ましい・・・。
うちのわんこは１匹、トレーナーの元へ行きました。
残念ですが仕方ないですね〜・・・。
ポメさん、確定申告のお仕事されているんですよね？
住宅ローンを抱えている人も申告した方がいいのかしら？
今日市役所の人に勧められたけれど、勤務時間中に市役所の相談窓口には行けないし、インターネットでの作成コーナーもトライしたのですがいまいち分かりにくいんですよね〜。
週末にもう一度トライしてみるつもりです。わからないことがあったら教えてくださーーーーーい！！
寿司屋でなく地元のスーパーでそんなに珍しい貝に出会えるなんて羨ましい・・・。
うちのわんこは１匹、トレーナーの元へ行きました。
残念ですが仕方ないですね〜・・・。
ポメさん、確定申告のお仕事されているんですよね？
住宅ローンを抱えている人も申告した方がいいのかしら？
今日市役所の人に勧められたけれど、勤務時間中に市役所の相談窓口には行けないし、インターネットでの作成コーナーもトライしたのですがいまいち分かりにくいんですよね〜。
週末にもう一度トライしてみるつもりです。わからないことがあったら教えてくださーーーーーい！！
by えーちゃん
ぴかぴさん
私も殻つきのホッキは初めてでした。めったにこういう状態では入荷することはないのではなのかしら。
今日は無かったです。ときどき覗いてあるかみようと思います。
日曜日の朝「日本菜時記」という番組名だったかしら？長崎のおいしいものをやってました。マテ貝の面白い漁とチャンポンにも入れてたのがおいしそうでしたよ。
北も南もおいしいものがたくさんあって羨ましいわ。それでもぴかぴさんは北海道の魚貝類の美味しさにはまってしまったんですね。貝は何でもおいしいですね。
私としてはマテ貝も興味ひくものです。
>お母様のすいとんも美味しそうです。
ありがとうございます。存命中にもっといろいろ習っておくべきでした。
時々母の料理を食べたくなって記憶を辿りながら作ります。
このレシピがピックアップされたのがお彼岸の日で母の墓前に報告してきたんですよ。
今日は無かったです。ときどき覗いてあるかみようと思います。
日曜日の朝「日本菜時記」という番組名だったかしら？長崎のおいしいものをやってました。マテ貝の面白い漁とチャンポンにも入れてたのがおいしそうでしたよ。
北も南もおいしいものがたくさんあって羨ましいわ。それでもぴかぴさんは北海道の魚貝類の美味しさにはまってしまったんですね。貝は何でもおいしいですね。
私としてはマテ貝も興味ひくものです。
>お母様のすいとんも美味しそうです。
ありがとうございます。存命中にもっといろいろ習っておくべきでした。
時々母の料理を食べたくなって記憶を辿りながら作ります。
このレシピがピックアップされたのがお彼岸の日で母の墓前に報告してきたんですよ。
by ポメマル
aiwhasさん
え〜！そちらでは殻付きがてんこ盛りに。
ではこの殻付きは北海道でなく東北からのものだったのかもしれませんね。
普通は剥き身で並んでます。なので殻付きが珍しいものなんです。
＞ホッキ飯という炊き込みご飯が有名なんですよ。
わ〜〜 ホッキ飯美味しそうだわ。こんど殻付きを見つけたら是非やってみたいです。
ホッキがごろごろですか？羨ましい限りですね。でも監視員が見張ってるのね。有料でもとってはいけないのかな？
家の方の海はあさりが採れるので潮干狩りでゴールデンウィークはすごい人です。
今は無料ですが昔は監視員が回ってきてお金をとられてました。
ひっつみというともう少し生地がしっかりしたもののような感じがしますね。
すいとん自体も本来はもっとうどんの生地に近いものなのでしょうがこの母のすいとんはものすごく軟らかいとろとろの生地なんですよ。
私はこのすいとんしか知らないのです。
ではこの殻付きは北海道でなく東北からのものだったのかもしれませんね。
普通は剥き身で並んでます。なので殻付きが珍しいものなんです。
＞ホッキ飯という炊き込みご飯が有名なんですよ。
わ〜〜 ホッキ飯美味しそうだわ。こんど殻付きを見つけたら是非やってみたいです。
ホッキがごろごろですか？羨ましい限りですね。でも監視員が見張ってるのね。有料でもとってはいけないのかな？
家の方の海はあさりが採れるので潮干狩りでゴールデンウィークはすごい人です。
今は無料ですが昔は監視員が回ってきてお金をとられてました。
ひっつみというともう少し生地がしっかりしたもののような感じがしますね。
すいとん自体も本来はもっとうどんの生地に近いものなのでしょうがこの母のすいとんはものすごく軟らかいとろとろの生地なんですよ。
私はこのすいとんしか知らないのです。
by ポメマル
えーちゃんさん
殻付きホッキには初めて出会ったんですよ。
そちらではホッキは売ってませんか？ とても美味しい貝ですよ。
>うちのわんこは１匹、トレーナーの元へ行きました。
残念ですが仕方ないですね〜・・・。
とうとう行ってしまったのですね。寂しくなりましたね。シュワちゃんも紫音ちゃんも寂しいでしょうね。
税金は何年やってもわからないことが多いです。なんであんなにわかりにくいのやら。
役所の方で受け付けるのは医療還付なんです。
他の申告は税務署です。そちらでは市役所でも受け付けるのでしょうか？
確かにインターネットでもわかりにくいですよね。医療還付はネットで作成してくる方がずいぶん増えてきましたよ。時間が採れない人には便利だとは思います。
そちらではホッキは売ってませんか？ とても美味しい貝ですよ。
>うちのわんこは１匹、トレーナーの元へ行きました。
残念ですが仕方ないですね〜・・・。
とうとう行ってしまったのですね。寂しくなりましたね。シュワちゃんも紫音ちゃんも寂しいでしょうね。
税金は何年やってもわからないことが多いです。なんであんなにわかりにくいのやら。
役所の方で受け付けるのは医療還付なんです。
他の申告は税務署です。そちらでは市役所でも受け付けるのでしょうか？
確かにインターネットでもわかりにくいですよね。医療還付はネットで作成してくる方がずいぶん増えてきましたよ。時間が採れない人には便利だとは思います。
by ポメマル
ホッキ貝・・
きたより・・ん？って読んでいました。＾＾）；
ホッキだったんですね。この年になって恥ずかしい・・・。
こんな貝は見たことがないです。そちらのほうで獲れるのでしょうか。
ぽめまるさんのすいとんも美味しそうですね。私が作るすいとんは白玉粉で作るものです。小麦粉と片栗粉でもよさそうですね。
お味噌も仕込まれたようで、コメント遅れですみません。
お仕事も今はお忙しい最中でしょうね。私は家で書い郵便で送っておきました。間違っていなければ１４万円ほど還付になるはずですが・・。楽しみ！＾＾それでなにかを買おうかしら・・。
ホッキだったんですね。この年になって恥ずかしい・・・。
こんな貝は見たことがないです。そちらのほうで獲れるのでしょうか。
ぽめまるさんのすいとんも美味しそうですね。私が作るすいとんは白玉粉で作るものです。小麦粉と片栗粉でもよさそうですね。
お味噌も仕込まれたようで、コメント遅れですみません。
お仕事も今はお忙しい最中でしょうね。私は家で書い郵便で送っておきました。間違っていなければ１４万円ほど還付になるはずですが・・。楽しみ！＾＾それでなにかを買おうかしら・・。
by kuishinbou
kuisinbouさん
そうなんですよ。ホッキなんです。
そちらではホッキ貝は見かけませんか？
舌（でいいのかしら）が赤くてシャキッとした食感の貝です。
お刺身でも美味しいです。
どこで採れるのかわかりませんが北寄という名前の通り北の方でしょう。北海道が産地と思ってましたが↑のコメントをみると東北でも採れるようですね。
白玉粉のすいとんもツルッとしてて美味しそう。片栗粉を入れてもツルンとした食感になります。
大部遅れましたが今年のお味噌を仕込みました。
１４万円も還付があるんですか？羨ましいです。仕事をしててもなかなか還付には縁がありませんよ。近くにいたらくっついてるのに。
そちらではホッキ貝は見かけませんか？
舌（でいいのかしら）が赤くてシャキッとした食感の貝です。
お刺身でも美味しいです。
どこで採れるのかわかりませんが北寄という名前の通り北の方でしょう。北海道が産地と思ってましたが↑のコメントをみると東北でも採れるようですね。
白玉粉のすいとんもツルッとしてて美味しそう。片栗粉を入れてもツルンとした食感になります。
大部遅れましたが今年のお味噌を仕込みました。
１４万円も還付があるんですか？羨ましいです。仕事をしててもなかなか還付には縁がありませんよ。近くにいたらくっついてるのに。
by ポメマル
Posted on 01:55:40 «Edit»
2008
02/25
Mon
02/25
Mon
Category:その他
休日は忙しかった！
日頃のんびりだらりんと過ごしてるのでフルタイム出勤の日は何もできません。ごはんを作るだけの日です。
従って休みの日はいろいろと手を出さざるを得なくなります。
主婦OLさんはこういう日々を送ってるんですね。短期間なのでなんとかなりますがずっととなるととても出来そうにないです。（若い頃は別です）
若いご家庭のダンナさまは家事を手伝ってくれるようなので羨ましい限りです。
家の夫は全然家事は手伝いませんから。昔もっと忙しい仕事をしてた時がありました。
その時でも全く手伝いはしてくれませんでした。次男に小さい頃にお遊びでごはんを炊かせてたのでこの時は助かりました。遅くなってもごはんだけ炊けてればなんとかなります。
文句はこの辺にして
この週末といっても私の仕事はいつも月曜から木曜の４日間と勝手に決めてます。
どんな仕事をしても金曜日は休みが第一条件なんです。（スゴイ我が儘ね）
今回も依頼があった時にお稽古の事は承知してますと一言書かれてました。それに甘んじて金曜日はまだ始まったばかりで忙しいのですがお休みでマンドリンの練習に行ってました。
もう咲いているんですね！
クリスマスローズ、もう咲いたんですね！白も紫もどちらもきれい・・・うつむいて咲くので写真を撮るのがちょっと大変じゃないですか？＾＾
我が家のクリスマスローズはまだ株元のほうに蕾が見えるだけで咲くまでにはもう少しかかりそうです。
去年、白と赤のクリスマスローズを新しく植えたのですがそれにも蕾が出ていて2〜3年しないと咲かないかなぁ・・なんて思っていた私には嬉しい誤算となりそうです。
ほうれん草のカレーってお店なんかで見たりすることはありましたけど食べたことがないので興味津々です！身体にも良さそうですね！
ハンナちゃん、あったかそうに気持ち良さそうに眠ってますね。ふわふわで可愛い！夜は暖房してあげるのでしょうか？（さっそく質問でした＾＾；）
我が家のクリスマスローズはまだ株元のほうに蕾が見えるだけで咲くまでにはもう少しかかりそうです。
去年、白と赤のクリスマスローズを新しく植えたのですがそれにも蕾が出ていて2〜3年しないと咲かないかなぁ・・なんて思っていた私には嬉しい誤算となりそうです。
ほうれん草のカレーってお店なんかで見たりすることはありましたけど食べたことがないので興味津々です！身体にも良さそうですね！
ハンナちゃん、あったかそうに気持ち良さそうに眠ってますね。ふわふわで可愛い！夜は暖房してあげるのでしょうか？（さっそく質問でした＾＾；）
by ヒヤシンス
クリスマスローズ
私も今日から新しい職場でした。
一緒にお仕事をする人が「今度話がある」と元気なさそうに言っていました。
なんだか不吉な予感・・・
クリスマスローズ、うちの庭植えのやつはかなり早くに花をつけたのです。それからすぐに雪が降って、ちょっと最近雪が解けたのですが雪の下から冷蔵保存された花が顔を出していました！
ハンナちゃんはお留守番何しているのかしらね？
うちの子は寒がりなのでペットヒーターのところで良く眠っています。
一緒にお仕事をする人が「今度話がある」と元気なさそうに言っていました。
なんだか不吉な予感・・・
クリスマスローズ、うちの庭植えのやつはかなり早くに花をつけたのです。それからすぐに雪が降って、ちょっと最近雪が解けたのですが雪の下から冷蔵保存された花が顔を出していました！
ハンナちゃんはお留守番何しているのかしらね？
うちの子は寒がりなのでペットヒーターのところで良く眠っています。
by えーちゃん
ポメマルさん こんばんは。
そうか〜この時期はお仕事なんですよね。
今が一番忙しい頃？ もう少し先かな？？
頑張ってくださいね〜。
レモンチェッロ、なんか懐かしい〜（笑）
去年（いや一昨年か？！）に飲ませてもらったのを思い出しましたよ！
ポメマルさんのは本格的でしたよね♪
私もやりたい事はあるけれど・・・何も出来ていない毎日です。
今は無理しないでマイペースで頑張ります〜☆
そうか〜この時期はお仕事なんですよね。
今が一番忙しい頃？ もう少し先かな？？
頑張ってくださいね〜。
レモンチェッロ、なんか懐かしい〜（笑）
去年（いや一昨年か？！）に飲ませてもらったのを思い出しましたよ！
ポメマルさんのは本格的でしたよね♪
私もやりたい事はあるけれど・・・何も出来ていない毎日です。
今は無理しないでマイペースで頑張ります〜☆
by おらこ
ポメマルさん、お仕事にお稽古にとお忙しそうですね。
私は働いているわけではないのですが、休み（今冬休みです）になると、あれも作りたい、これも・・・となってしまいます。それで、初日に休み中に処理できないほどのものを買いこみすぎて、休み終盤には、使わないと駄目にしちゃう〜と焦りまくっています＾＾；。
うちの夫、ごはん作りは一切手伝ってくれませんよ。他の事は結構やってくれますけど。時々、外出から戻ってきたとき、誰か作ってくれないかな〜と思うこともあります。結婚当初から、たまにごはんを作ってもらう習慣をつけておけばよかったのかも。
クリスマスローズ、綺麗ですね！
白にふが入ったのもいいなぁ。
ちょっと前の記事のお話で恐縮なんですが、レモンチップに興味を惹かれました
コンフィもいいけど、チップも面白そう！
私は働いているわけではないのですが、休み（今冬休みです）になると、あれも作りたい、これも・・・となってしまいます。それで、初日に休み中に処理できないほどのものを買いこみすぎて、休み終盤には、使わないと駄目にしちゃう〜と焦りまくっています＾＾；。
うちの夫、ごはん作りは一切手伝ってくれませんよ。他の事は結構やってくれますけど。時々、外出から戻ってきたとき、誰か作ってくれないかな〜と思うこともあります。結婚当初から、たまにごはんを作ってもらう習慣をつけておけばよかったのかも。
クリスマスローズ、綺麗ですね！
白にふが入ったのもいいなぁ。
ちょっと前の記事のお話で恐縮なんですが、レモンチップに興味を惹かれました
コンフィもいいけど、チップも面白そう！ by ポプラ
ヒヤシンスさん
こんばんは♪ お返事おそくなりました。昨夜はダウンでした。
クリスマスローズ今年は早いのかしらね。白のは今年初めて開花したのかもしれません。
ヒヤシンスさんのところも白と赤のが生育が順調で蕾をもってるんですね。
開花が楽しみね。最近は種類もどんどん増えて八重咲きのもありますね。欲しいけどお高いのでなかなか手が出ません。
ほうれん草のカレーはほうれん草の味はしませんでした。変わったカレーを食べたい時に試して下さい。
ハンナは子犬の時は１階でバリケンに毛布をかけて１人でお利口に寝てましたが最近は私のベッドに飛び乗ってます。足元で毛布をかけて寝てますよ。それでも寒い時は布団に入ってきます。冬はあの子の体温が湯たんぽのようでいいですよ。
クリスマスローズ今年は早いのかしらね。白のは今年初めて開花したのかもしれません。
ヒヤシンスさんのところも白と赤のが生育が順調で蕾をもってるんですね。
開花が楽しみね。最近は種類もどんどん増えて八重咲きのもありますね。欲しいけどお高いのでなかなか手が出ません。
ほうれん草のカレーはほうれん草の味はしませんでした。変わったカレーを食べたい時に試して下さい。
ハンナは子犬の時は１階でバリケンに毛布をかけて１人でお利口に寝てましたが最近は私のベッドに飛び乗ってます。足元で毛布をかけて寝てますよ。それでも寒い時は布団に入ってきます。冬はあの子の体温が湯たんぽのようでいいですよ。
by ポメマル
えーちゃんさん
こんばんは♪ お返事おそくなりました。
昨日から新しい職場だったのですね。慣れるまで時間かかりますね。
＞一緒にお仕事をする人が「今度話がある」と元気なさそうに言っていました。
なんだか不吉な予感・・・
え〜〜！ そんな！ いい職場でありますように。
へえ〜 クリスマスローズって雪の下でも強いんですね。さすが冬の花ですね。そういえば花弁が少し厚みがありますね。でも雪の中からお花がでてくるなんで感動的です。
>ハンナちゃんはお留守番何しているのかしらね？
うちの子は寒がりなのでペットヒーターのところで良く眠っています
今日玄関の鍵を閉めてから忘れ物で家の中に入ったのですがリビングで寝て田のにもぬけの殻でした。私が出かけるのを待ってすぐ２階に行ったようです。昨日はリビングのドアを閉めていかなかったのですがなぜか閉まってしまったようで２階でひなたぼっこが出来なかったんです。
ホットカーペットONしてもそこにいないことの方が多いです。
もうワンちゃんは里親のところにいってしまったのですか？
昨日から新しい職場だったのですね。慣れるまで時間かかりますね。
＞一緒にお仕事をする人が「今度話がある」と元気なさそうに言っていました。
なんだか不吉な予感・・・
え〜〜！ そんな！ いい職場でありますように。
へえ〜 クリスマスローズって雪の下でも強いんですね。さすが冬の花ですね。そういえば花弁が少し厚みがありますね。でも雪の中からお花がでてくるなんで感動的です。
>ハンナちゃんはお留守番何しているのかしらね？
うちの子は寒がりなのでペットヒーターのところで良く眠っています
今日玄関の鍵を閉めてから忘れ物で家の中に入ったのですがリビングで寝て田のにもぬけの殻でした。私が出かけるのを待ってすぐ２階に行ったようです。昨日はリビングのドアを閉めていかなかったのですがなぜか閉まってしまったようで２階でひなたぼっこが出来なかったんです。
ホットカーペットONしてもそこにいないことの方が多いです。
もうワンちゃんは里親のところにいってしまったのですか？
by ポメマル
おらこちゃん
こんばんは♪ お返事おそくなりました。
そうなんです。年に一度の稼ぎ時なんですよ。
申告の受付は人の出足は寒さ、天候にも左右されます。今日は比較的空いてました。書類関係はもう少し先が忙しくなるのでしょう。
>レモンチェッロ、なんか懐かしい〜（笑）
１年ぶりに作りました。また今度お目にかかるときには持って行きますね。
結構長いことお酒に皮を入れてたので昨年のものより色が濃いめです。
このレモンはご近所さんのお庭になったものなので完全なる無農薬です。
おらこちゃんもお仕事忙しいでしょう。仕事に時間を取られると何もできなくなりますね。マイペースで頑張って下さいね。
そうなんです。年に一度の稼ぎ時なんですよ。
申告の受付は人の出足は寒さ、天候にも左右されます。今日は比較的空いてました。書類関係はもう少し先が忙しくなるのでしょう。
>レモンチェッロ、なんか懐かしい〜（笑）
１年ぶりに作りました。また今度お目にかかるときには持って行きますね。
結構長いことお酒に皮を入れてたので昨年のものより色が濃いめです。
このレモンはご近所さんのお庭になったものなので完全なる無農薬です。
おらこちゃんもお仕事忙しいでしょう。仕事に時間を取られると何もできなくなりますね。マイペースで頑張って下さいね。
by ポメマル
ポプラさん
こんばんは♪ お返事が遅くなりました。
>ポメマルさん、お仕事にお稽古にとお忙しそうですね。
はい！忙しいのは今の時期だけです。
ポプラさんが休日前にたくさんのものを購入されてる姿を想像してます。その中にあのセドラやアーティチョークがあるんですね。
夫に何かをさせるのは初めが肝心でしたね。お互いに失敗ですね。
でもお料理を作るのは好きでないとダメかしら。私が居ないときは自分で作ってくれますが夫の弟は人に振る舞うのも好きなほどお料理をします。
自分で材料も仕込んできますから。兄貴は全然ダメです。
＞クリスマスローズ、綺麗ですね！
白にふが入ったのもいいなぁ。
クリスマスローズはフランスでは流行ってますか？私が初めて知ったこの花は緑のものでした。（アートフラワーでしたが）緑色の花があるのが驚きでした。私も白の花がすきです。もう少しするとピンクが咲き出しそうです。今は黄色もあるみたですよ。
>レモンチップに興味を惹かれましたコンフィもいいけど、チップも面白そう！
レモンチップ何に使うといいのかわからないで作りました。瓶に入れて飾ってます。ポプラさんならきっと素適な使い方をするのでしょうね。
>ポメマルさん、お仕事にお稽古にとお忙しそうですね。
はい！忙しいのは今の時期だけです。
ポプラさんが休日前にたくさんのものを購入されてる姿を想像してます。その中にあのセドラやアーティチョークがあるんですね。
夫に何かをさせるのは初めが肝心でしたね。お互いに失敗ですね。
でもお料理を作るのは好きでないとダメかしら。私が居ないときは自分で作ってくれますが夫の弟は人に振る舞うのも好きなほどお料理をします。
自分で材料も仕込んできますから。兄貴は全然ダメです。
＞クリスマスローズ、綺麗ですね！
白にふが入ったのもいいなぁ。
クリスマスローズはフランスでは流行ってますか？私が初めて知ったこの花は緑のものでした。（アートフラワーでしたが）緑色の花があるのが驚きでした。私も白の花がすきです。もう少しするとピンクが咲き出しそうです。今は黄色もあるみたですよ。
>レモンチップに興味を惹かれましたコンフィもいいけど、チップも面白そう！
レモンチップ何に使うといいのかわからないで作りました。瓶に入れて飾ってます。ポプラさんならきっと素適な使い方をするのでしょうね。
by ポメマル
人参ドレッシングのサラダの盛り付けに見惚れてしまいました。
器がステキ〜！
ほうれん草カレーの緑も鮮やかで美しいですね。
器がステキ〜！
ほうれん草カレーの緑も鮮やかで美しいですね。
by zaza
zazaさん
こんばんは♪
人参ドレッシング本当に美味しかったです。うちの定番入りに決定です。
サラダの盛り付けといってもただ混ぜただけですよ。
器褒めていただいてありがとうございます。
先日買ったばかりのものなんです。片口の器に出会うとどうしても欲しくなってしまうのです。
緑色のカレーとオレンジ色のサラダで食卓がカラフルでした。
人参ドレッシング本当に美味しかったです。うちの定番入りに決定です。
サラダの盛り付けといってもただ混ぜただけですよ。
器褒めていただいてありがとうございます。
先日買ったばかりのものなんです。片口の器に出会うとどうしても欲しくなってしまうのです。
緑色のカレーとオレンジ色のサラダで食卓がカラフルでした。
by ポメマル
Posted on 01:13:43 «Edit»
2008
02/23
Sat
02/23
Sat
Category:保存食
やっとお味噌が完了♪
これはこしひかりの生麹です。
３年連続でお味噌を造りました。
皆さんとっくに造られてお味噌報告も聞かれなくなってますね。
昨年までは２月10日までに仕込んでましたが今年は注文を入れるのが遅くなったので２週間遅れになってしましました。寒仕込みではなくなりそうです。
ずっと寒かったのに昨日今日は暖かいです。
なかなか材料が来ないのでしびれを切らし催促しようと思ってたら材料が来たという留守電が入ってました。
夜だったので翌日の夜配達してくれるというので塩を購入して帰宅。
その日は大豆を水に漬け、生麹を塩切りして袋にいれ野菜室で保存です。
今仕事に入ってるのでこの週末のうちに仕込まないとなりません。
金曜日の朝大豆を煮立てシャトルシェフとスロークッカーに分けてマンドリンの練習に出かけました。
お忙しい中・・・
お忙しい中仕込まれたんですね。
特に酵母を入れたほうの、経過報告を楽しみにしてますよ〜。
特に酵母を入れたほうの、経過報告を楽しみにしてますよ〜。
by ぴかまま
とうとう！
今年のお味噌を仕込んだのですね〜♪
まだまだ２月だもの、十分寒仕込みですよ。
私なんて去年は二度目の味噌の仕込み、３月に入ってからだったもの。
今年は意外とみなさん出足が早かったのではないかな。
こしひかりの糀が相変わらずきれいですね〜。
実は昨日ポメさんのお味噌でお味噌汁を作りました。
色からしても私のよりやさしい色合いで、お味もやさしい感じでした。
同じ米味噌だけどやはり糀によって変わってくるのかもしれませんね。
去年まで使ってた私の富沢の糀はとてもよかったけど、でもちょっと発酵力が強すぎたような気もします。
酵母入りと酒粕をのせるのの２種類作ったんですね。
去年酒粕酵母を入れたという方がいて、あの猛暑の中でもかびなかったのですって。
なんだか期待が高まりますよね。
大豆コボちゃん、うまくビールになるといいですね〜。
あの香りにはびっくりしますよ。
みかんの蜂蜜も早速使ってもらえてよかったです。
お味噌仕込みの記事をTBしていきまーす！
まだまだ２月だもの、十分寒仕込みですよ。
私なんて去年は二度目の味噌の仕込み、３月に入ってからだったもの。
今年は意外とみなさん出足が早かったのではないかな。
こしひかりの糀が相変わらずきれいですね〜。
実は昨日ポメさんのお味噌でお味噌汁を作りました。
色からしても私のよりやさしい色合いで、お味もやさしい感じでした。
同じ米味噌だけどやはり糀によって変わってくるのかもしれませんね。
去年まで使ってた私の富沢の糀はとてもよかったけど、でもちょっと発酵力が強すぎたような気もします。
酵母入りと酒粕をのせるのの２種類作ったんですね。
去年酒粕酵母を入れたという方がいて、あの猛暑の中でもかびなかったのですって。
なんだか期待が高まりますよね。
大豆コボちゃん、うまくビールになるといいですね〜。
あの香りにはびっくりしますよ。
みかんの蜂蜜も早速使ってもらえてよかったです。
お味噌仕込みの記事をTBしていきまーす！
by 楽子
ぴかままさん
仕事始まる前に来てくれるとよかったのですが来た以上放っておけないので頑張ってみました。
夜１人で味噌造りも寂しいものです。あ！ハンナがキッチンの入口で何してるのと座って見てくれてました。
茹で大豆を少しあげたら喜んで食べてたわ。
りんご酵母を入れるとカビないとのことで梅雨の頃を無事越せるかが楽しみです。
夜１人で味噌造りも寂しいものです。あ！ハンナがキッチンの入口で何してるのと座って見てくれてました。
茹で大豆を少しあげたら喜んで食べてたわ。
りんご酵母を入れるとカビないとのことで梅雨の頃を無事越せるかが楽しみです。
by ポメマル
楽ちゃん
やっと仕込みましたよ。
私が作った日は暖かかったけど前後は正に寒でした。ギリギリセーフの寒仕込みかな？
楽ちゃん二度目は３月だったんだ。。
ほとんど皆さんお味噌の仕込みとっくに終わってますね。berryさんは３ガ日過ぎてすぐ仕込まれてましたね。もう大豆がこなれてるかもね。
お味噌知る作って下さったのね。ありがとうございます。
糀は生き物だからそれぞれ個性があるのかもしれませんね。
３年間同じ糀を使ってるので差がわかりません。来年は浮気して違うのでつくってみようかな。
糀にもお転婆さんとおっとりさんがあるのかな？
酒粕は去年は板粕だったのですが先日粕汁用に買ったのがちぎれてるものだったのんです。それをバラバラのせようかとも思いましたが丸めて延ばしてのせました。酒粕酵母だったら混ぜてしまってもいいのね。味は酒粕の味はしないのかしら？酒粕をいれなくてもそのものずばりの味だったら面白いけど。
きっと楽ちゃんは来年はその酒粕酵母で仕込むわね。
＞大豆コボちゃん、うまくビールになるといいですね〜。
あの香りにはびっくりしますよ。
みかんの蜂蜜も早速使ってもらえてよかったです。
さっそく真似してみました。こういう風に大豆を煮たときでないと実験できないものね。
みかん蜜ありがとうございます。うちにあった蜂蜜はNZのマヌカハニーと中国製のレンゲ蜂蜜しかなかったの。餃子の件以来中国製に反応大です。
TBありがとうございました。
私が作った日は暖かかったけど前後は正に寒でした。ギリギリセーフの寒仕込みかな？
楽ちゃん二度目は３月だったんだ。。
ほとんど皆さんお味噌の仕込みとっくに終わってますね。berryさんは３ガ日過ぎてすぐ仕込まれてましたね。もう大豆がこなれてるかもね。
お味噌知る作って下さったのね。ありがとうございます。
糀は生き物だからそれぞれ個性があるのかもしれませんね。
３年間同じ糀を使ってるので差がわかりません。来年は浮気して違うのでつくってみようかな。
糀にもお転婆さんとおっとりさんがあるのかな？
酒粕は去年は板粕だったのですが先日粕汁用に買ったのがちぎれてるものだったのんです。それをバラバラのせようかとも思いましたが丸めて延ばしてのせました。酒粕酵母だったら混ぜてしまってもいいのね。味は酒粕の味はしないのかしら？酒粕をいれなくてもそのものずばりの味だったら面白いけど。
きっと楽ちゃんは来年はその酒粕酵母で仕込むわね。
＞大豆コボちゃん、うまくビールになるといいですね〜。
あの香りにはびっくりしますよ。
みかんの蜂蜜も早速使ってもらえてよかったです。
さっそく真似してみました。こういう風に大豆を煮たときでないと実験できないものね。
みかん蜜ありがとうございます。うちにあった蜂蜜はNZのマヌカハニーと中国製のレンゲ蜂蜜しかなかったの。餃子の件以来中国製に反応大です。
TBありがとうございました。
by ポメマル
Posted on 00:20:56 «Edit»
2008
02/22
Fri
02/22
Fri
Category:その他
Deｎの前をスルーできません♪
区役所に行ってるのでお昼休みにDenに寄ってきました。
購入意欲をださないようにと思うのですがスーパーのある建物の入り口にDenはあるのです。
とうとう入口のドアを引いてしまいました。
見つけたのはこちらです。
片口の器です。筋目がついてるのですり鉢としても使えそうです。
でも直径１６�僂覆里巴韻覆覺錣箸靴討隼廚い覆�らすりこぎがあるといいわねと言ったらオーナーが出してきてくれました。二種類のすりこぎを。ごく小さく細い小鳥の餌用のようなすりこぎとこのすりこぎです。
なんとこのすりこぎはスペインのものなんですって。
器にはちょっと大きいですがこちらの方が擂りやすそうと思って買ってきました。
早速ほうれん草の胡麻和えをしてみます。
片口で擂ってもいいのですがどうしても胡麻が筋目に入って汚くなるので他の小さいすり鉢で胡麻を擂ってみました。
太いのでグッと片手で握れるので小さいすり鉢でも擦りやすい。これは優れもの。
出来た胡麻和えを片口に盛ってみました。良い感じです。
Den
食器のお店なんでしょうか? それはキケン(笑)。
私もキッチン用品のお店に入ったが最後、なにか買ってしまいます。
この片口もすりこぎも素敵ですね!
ムーミンのマグカップ、フィンランドに行く度に買おうかどうか真剣に悩むんです(笑)。
私もキッチン用品のお店に入ったが最後、なにか買ってしまいます。
この片口もすりこぎも素敵ですね!
ムーミンのマグカップ、フィンランドに行く度に買おうかどうか真剣に悩むんです(笑)。
by melocoton
ポメさんから頂戴したDenの赤うるしのおさじ、毎日のように活躍してま〜す。
金属のスプーンより口当たりが優しいし、おじやなど熱々のものを食べる時など熱が移らないから助かってます。
すりこぎ、うちには小ぶりのがいくつかあるのですが、普段よく使うのはブラジルのカクテルを作る時にライムを潰すのに使うやつです（笑）。日本のに比べるとやっぱりこれ同様握りやすいんですよね。
金属のスプーンより口当たりが優しいし、おじやなど熱々のものを食べる時など熱が移らないから助かってます。
すりこぎ、うちには小ぶりのがいくつかあるのですが、普段よく使うのはブラジルのカクテルを作る時にライムを潰すのに使うやつです（笑）。日本のに比べるとやっぱりこれ同様握りやすいんですよね。
by ぴかまま
二度目です♪
あれっ昨日こちらにコメントしたのだけど何だか反映されてないわ〜。
ここのところTBも上手くいかなかったりするので、エキサイトの調子がわるいのかな。
そうそう、DEN、危険ですね〜〜〜。（笑）
この片口の器もとても素敵だけど、特に擂粉木が素敵♪
こういう形のってなかなか見かけませんよね。
良いものに出会えてよかったですね。
ムーミンのマグカップも色合いも形もとっても可愛い♡
以前うちのミッキーが会社で使うマグカップが欲しいというので、ムーミンのものを買って渡したのですよ。
そしたら「こんなに可愛らしいのなんて…」といやそうにしたのだけれど、「おじさんは可愛いのを使ったほうがいいんだよ。おじさんがおじさん臭いの持ってるとますます年寄りくさいから！」と言って無理やり納得させ持たせました。（爆）
お仕事の間にまだまだ買ってしまいそうですね〜。
こちらで披露していただけるのを楽しみにしています！
ここのところTBも上手くいかなかったりするので、エキサイトの調子がわるいのかな。
そうそう、DEN、危険ですね〜〜〜。（笑）
この片口の器もとても素敵だけど、特に擂粉木が素敵♪
こういう形のってなかなか見かけませんよね。
良いものに出会えてよかったですね。
ムーミンのマグカップも色合いも形もとっても可愛い♡
以前うちのミッキーが会社で使うマグカップが欲しいというので、ムーミンのものを買って渡したのですよ。
そしたら「こんなに可愛らしいのなんて…」といやそうにしたのだけれど、「おじさんは可愛いのを使ったほうがいいんだよ。おじさんがおじさん臭いの持ってるとますます年寄りくさいから！」と言って無理やり納得させ持たせました。（爆）
お仕事の間にまだまだ買ってしまいそうですね〜。
こちらで披露していただけるのを楽しみにしています！
by 楽子
meloさん
すっかりお返事おそくなりごめんなさい。
>食器のお店なんでしょうか? それはキケン(笑)。
そうなんです。和・洋食器、輸入品のおもちゃ、オーナーの好きなものがたくさん置いてあって楽しいお店です。
通常に置いてある物は結構お高いのですが、中にはお買い得品もあります。ついついこの方を探してしまいます。
100均にも使えそうな品もありますがやはりいいもので気に入った物は大切に使えます。
>この片口もすりこぎも素敵ですね!
これいいでしょう。すりこぎはお味噌作りにも活躍してくれました。
>ムーミンのマグカップ、フィンランドに行く度に買おうかどうか真剣に悩むんです(笑)。
フィンランドのものなら本物ですね。私なら絶対に買いますよ。ブタさんでないとダメ？
>食器のお店なんでしょうか? それはキケン(笑)。
そうなんです。和・洋食器、輸入品のおもちゃ、オーナーの好きなものがたくさん置いてあって楽しいお店です。
通常に置いてある物は結構お高いのですが、中にはお買い得品もあります。ついついこの方を探してしまいます。
100均にも使えそうな品もありますがやはりいいもので気に入った物は大切に使えます。
>この片口もすりこぎも素敵ですね!
これいいでしょう。すりこぎはお味噌作りにも活躍してくれました。
>ムーミンのマグカップ、フィンランドに行く度に買おうかどうか真剣に悩むんです(笑)。
フィンランドのものなら本物ですね。私なら絶対に買いますよ。ブタさんでないとダメ？
by ポメマル
ぴかままさん
お返事がすっかり遅くなりごめんなさい。
この休みは平日に出来ないことに没頭してました。
>ポメさんから頂戴したDenの赤うるしのおさじ、毎日のように活躍してま〜す。
ありがとうございます。使いやすいですよね。私も何かというと出してます。
もうあと２本しかないと聞いたので明日にでも買い占めてきます。色が黒しか残ってないのが気にくわない。あの赤が好きです。
>すりこぎ、うちには小ぶりのがいくつかあるのですが、普段よく使うのはブラジルのカクテルを作る時にライムを潰すのに使うやつです（笑）。日本のに比べるとやっぱりこれ同様握りやすいんですよね。
このすりこぎもライムなどを潰すとかにんにくを潰すのに使うのでしょうね。
持ち手があるので使いやすいですね。
この休みは平日に出来ないことに没頭してました。
>ポメさんから頂戴したDenの赤うるしのおさじ、毎日のように活躍してま〜す。
ありがとうございます。使いやすいですよね。私も何かというと出してます。
もうあと２本しかないと聞いたので明日にでも買い占めてきます。色が黒しか残ってないのが気にくわない。あの赤が好きです。
>すりこぎ、うちには小ぶりのがいくつかあるのですが、普段よく使うのはブラジルのカクテルを作る時にライムを潰すのに使うやつです（笑）。日本のに比べるとやっぱりこれ同様握りやすいんですよね。
このすりこぎもライムなどを潰すとかにんにくを潰すのに使うのでしょうね。
持ち手があるので使いやすいですね。
by ポメマル
楽ちゃん
反映されてなかったようですみません。ＦＣ２もたまに調子悪いときがありますよ。
Ｄｅｎ危険地帯です。（笑）
すりこぎいいでしょう。片口の器にはちょい大きいですが小さいすり鉢には太くて擂りやすい買ったです。外国製にはびっくりでした。
ムーミンのカップ仕事場でと思ったけど家に持ち帰りました。
ミッキーが会社で使ってるのもムーミンなんだ。ミッキーが持ってるところを想像してしまいました。
そうだよね。こういうものくらい可愛いのでもいいかもね。今も使ってるのかしら？
お給料が入ったらきっと買いにいくわよ。
ムーミン自体のは黄色だったかな？ムーミンってほんわかしてて好きよ。
Ｄｅｎ危険地帯です。（笑）
すりこぎいいでしょう。片口の器にはちょい大きいですが小さいすり鉢には太くて擂りやすい買ったです。外国製にはびっくりでした。
ムーミンのカップ仕事場でと思ったけど家に持ち帰りました。
ミッキーが会社で使ってるのもムーミンなんだ。ミッキーが持ってるところを想像してしまいました。
そうだよね。こういうものくらい可愛いのでもいいかもね。今も使ってるのかしら？
お給料が入ったらきっと買いにいくわよ。
ムーミン自体のは黄色だったかな？ムーミンってほんわかしてて好きよ。
by ポメマル
Posted on 00:27:22 «Edit»
2008
02/21
Thu
02/21
Thu
Category:料理（その他）
レモンチップとシソジェノベーゼ
使うのが楽しみですね！
美しいレモンチップ！
ケーキの彩りになるのでしょうか？使うのが楽しみですね♪
トレハロースはこんな使い方もできるのですね。
うちにもあるので挑戦したいです。
オーブンの最低温度が110℃なのですが、こまめに開けて温度を下げながら焼いてみます(^^)
ケーキの彩りになるのでしょうか？使うのが楽しみですね♪
トレハロースはこんな使い方もできるのですね。
うちにもあるので挑戦したいです。
オーブンの最低温度が110℃なのですが、こまめに開けて温度を下げながら焼いてみます(^^)
by margo
懐かしい
こんばんは!
昔はバジリコスパゲティと言ったら、紫蘇の葉でしたよね。覚えていらっしゃる?ある銀座の重厚な造りのお店では、今でも「バジリコ・スパゲティ」と注文すると出てくるのはこちらです!面白いですよね。
レモンチップ、色々使えそうですね。カップケーキの上に、バタークリームと一緒に乗せても美味しそう。
昔はバジリコスパゲティと言ったら、紫蘇の葉でしたよね。覚えていらっしゃる?ある銀座の重厚な造りのお店では、今でも「バジリコ・スパゲティ」と注文すると出てくるのはこちらです!面白いですよね。
レモンチップ、色々使えそうですね。カップケーキの上に、バタークリームと一緒に乗せても美味しそう。
by 裕美
シソジェノベーゼ
おお、パスタに合いそう〜青しそを買って試してみたくなりましたっ！
私、香草、ハーブ類は大好きなんですよ〜もちろん和製ハーブのシソも大好き！
ポメさん、一週間久しぶりのお仕事お疲れ様でした！
私も明日、「け」くんのパパのワーグナー観たら月曜日から新しいお仕事始めます（*^_^*）
私、香草、ハーブ類は大好きなんですよ〜もちろん和製ハーブのシソも大好き！
ポメさん、一週間久しぶりのお仕事お疲れ様でした！
私も明日、「け」くんのパパのワーグナー観たら月曜日から新しいお仕事始めます（*^_^*）
by えーちゃん
margoさん
こんばんは♪
何に使うかをあまり考えずに面白そうというだけで作ってしまいました。何でも実験のように作ってる時が面白いです。
カットしてレモンパイにでも飾りましょうか。レモンのパウンドに散らしてもいいかもしれません。
トレハロースもっと濃くしてもいいのかもしれません。そのまま食べるには酸っぱいです。
60℃とか80℃なら長時間乾燥焼きできるのですが温度が高いので短時間で出来ました。ちょくちょく見ていた方が安全です。
何に使うかをあまり考えずに面白そうというだけで作ってしまいました。何でも実験のように作ってる時が面白いです。
カットしてレモンパイにでも飾りましょうか。レモンのパウンドに散らしてもいいかもしれません。
トレハロースもっと濃くしてもいいのかもしれません。そのまま食べるには酸っぱいです。
60℃とか80℃なら長時間乾燥焼きできるのですが温度が高いので短時間で出来ました。ちょくちょく見ていた方が安全です。
by ポメマル
裕美さん
こんばんは♪
前はバジリコソースといいましたよね。あまり好きでなかったです。バジルでなくシソの時もあったのですか？知りませんでした。
銀座のお店で今もシソのものが出てくるんですか？
ほんと面白いですね。
日本人には青シソが適してますね。長男はシソがダメなんですよ。
レモンチップをカップケーキにね。いいかもしれませんね。
裕美さんならきっと素適に使ってくれるわね。
前はバジリコソースといいましたよね。あまり好きでなかったです。バジルでなくシソの時もあったのですか？知りませんでした。
銀座のお店で今もシソのものが出てくるんですか？
ほんと面白いですね。
日本人には青シソが適してますね。長男はシソがダメなんですよ。
レモンチップをカップケーキにね。いいかもしれませんね。
裕美さんならきっと素適に使ってくれるわね。
by ポメマル
日本でお寿司屋さんに行くと必ず頼むネタのひとつです。
なのに、そして産地である北海道の出身なのに・・・自分で貝に入った状態のを買ってきて料理したことがありません。母もやってなかったと思います。多分、スーパーや魚屋さんで、むき身になっててそのままお刺身として食べられる状態のものを買ってきていたのだと思います（^_^;）。
厚岸産の巨大牡蠣や巨大つぶ貝ならば、良く玄関のタタキで貝を開けたり割ったりしてたんですが・・・。