料理レシピ、趣味のタティングレース、マンドリン、花、ハンナ（ペット）のことなど日常のことを紹介します。
トレモロの響きにのせて
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Author:ポメマル
珍しい食材を見ると通り過ぎができない私です。
皆様のブログで海外の珍しい食材を見つけるとワクワクします。
まだまだ興味をそそられるものが世界にはたくさんあって楽しいです。
趣味はいろいろで幅広くをモットーとしてます。
現在はタティングレースは休火山状態です。
長年やっているのはマンドリンです。主婦約50名のクラブで現在はマンドセロを担当してます。
ハンナは１２月25日に４才になりました。
07月の記事一覧
Posted on 22:41:16 «Edit»
2008
07/29
Tue
07/29
Tue
Category:珍しい物
『ななつぼし』見〜〜つけた♪ 梅干しその後
あまおうさんのブログで見た北海道米『ななつぼし』を近所のスーパーで見つけました。
スーパーでこれをみつけたとき銘柄まで思い出せなくて買おうか躊躇してました。
4袋しかありません。
でも結局見慣れたお米をカートに入れてました。最後にもう一度お米コーナーを通りかかったらどこかの人がお米を２袋入れてたので思わず「このお米 おいしいですか？」と聞いてしまいました。
その人も「食べたことないけど 安いけどちゃんとしてるし、こんなに無くなってるから買ってみるの」と。
では私も右へ倣え・・・。
なんといっても5キロで1080円なんですもの。こんな低価格なら期待ばずれでもいいや。
家に戻ってあまおうさんのブログで確認！
袋の柄は違うものの『ななつぼし』です。良かった〜〜。
早速炊いてみました。
せっかく炊いたのに暑さぼけで「ごはん」の写真を撮り忘れました。
つやもあって特売のスーパーのお米よりもおいしいです。
普通のお米の名産地のものと遜色ないです。
北海道旅行をした時にガイドさんが「北海道のお米今はとってもおいしいんですよ」と言ってたことを思い出しました。
この物価高に嬉しいことです。私も『ななつぼし』のファンになりました。
北海道のお米もっと出回って欲しいですね。
あまおうさんの『ななつぼし』と一緒に載っていた焼肉のたれ“北海道の女の子が考えた豚肉用グリル焼きソース” 以前生協に置いてあったのですがもうなかったです。残念！！
無いとなるとますます食べてみたくなります。無いものねだりで困ったものです。
どこかで探すぞ〜！
ポメマルさんへ
ポメマルさん、こんばんは！
早速、“ななつぼしレポート”を拝見しに来ました〜♪
それにしても、このお値段！ワタシが買っているものより更にお安いですっ！（驚）
でも、お値段以上のお味で満足々〜ですよね。
今は色んなモノが値上がりしていますが、お米は安値安定ですものね、これからもこのお値段が続くといいですね〜♪
秋には新米が出始めるので今から楽しみです
ポメマルさんが北海道のお米のことを覚えていて下さって、とても嬉しかったです
ありがとうございました
（プラグインにトラバ欄を追加しましたので宜しくお願いいたしま〜す！）
早速、“ななつぼしレポート”を拝見しに来ました〜♪
それにしても、このお値段！ワタシが買っているものより更にお安いですっ！（驚）
でも、お値段以上のお味で満足々〜ですよね。
今は色んなモノが値上がりしていますが、お米は安値安定ですものね、これからもこのお値段が続くといいですね〜♪
秋には新米が出始めるので今から楽しみです
ポメマルさんが北海道のお米のことを覚えていて下さって、とても嬉しかったです
ありがとうございました
（プラグインにトラバ欄を追加しましたので宜しくお願いいたしま〜す！）
by あまおう
ポプラさん
このお値段は特売だったようです。大きなスーパーで見てきたら1580円でした。それでもフランスのお米からしたら安いですね。ごめんなさい。
梅干ほしすぎて塩がふきだしてました。
今日もう一度梅酢に仕込み直しました。甕を探してくるのをわすれたのでガラス瓶です。あと1年後どうなってるでしょうね。
梅干ほしすぎて塩がふきだしてました。
今日もう一度梅酢に仕込み直しました。甕を探してくるのをわすれたのでガラス瓶です。あと1年後どうなってるでしょうね。
by ポメマル
あまおうさん
さっそくのお越しありがとうございます。
ポプラさんのところにも書きましたが駅前の大きいスーパーでもおいてありましたが普通は1580円のようです。
（それでも他の銘柄の特売の価格より安いですね）
今度特売をしてたら絶対に買いますよ。
最近のお米香りも薄いようですが『ななつぼし』は香りもありますね。
新米も今から楽しみですね。
いいもの教えてくださって感謝です。
ポプラさんのところにも書きましたが駅前の大きいスーパーでもおいてありましたが普通は1580円のようです。
（それでも他の銘柄の特売の価格より安いですね）
今度特売をしてたら絶対に買いますよ。
最近のお米香りも薄いようですが『ななつぼし』は香りもありますね。
新米も今から楽しみですね。
いいもの教えてくださって感謝です。
by ポメマル
ななつぼし
ななつぼしって、昨日私もスーパーで見ました。
1080円ではなかったけど、かなり安く売っていました。
おいしいかわからないから買いませんでした。。。失敗！失敗！
梅干しはとってもおいしそうだけど、まだなんですね。
出来上がりがとっても楽しみです〜！
1080円ではなかったけど、かなり安く売っていました。
おいしいかわからないから買いませんでした。。。失敗！失敗！
梅干しはとってもおいしそうだけど、まだなんですね。
出来上がりがとっても楽しみです〜！
by うさぎ君のぼうし
お米
私もポプラさんと同じく、おいしいお米、安くてうらやましい。
梅干、きれいな干し上がりですね！ 一年後がたのしみですね。
うちの杏干しも一年熟成させるのかしら？
梅干、きれいな干し上がりですね！ 一年後がたのしみですね。
うちの杏干しも一年熟成させるのかしら？
by melocoton
キレイ♪
こんばんは！
私も以前、生協でこのお米を見た覚えが・・・違ったかなぁ・・・
確か、水加減が普通のお米と違いませんでしたか？？
私も今度見かけたときには買ってみます♪
梅干し、きれいですね^^！
先日、山の家で、じぃじも梅を干していました^^
1年後、またここでポメマルさんの梅干しで会えること、楽しみにしています♡
私も以前、生協でこのお米を見た覚えが・・・違ったかなぁ・・・
確か、水加減が普通のお米と違いませんでしたか？？
私も今度見かけたときには買ってみます♪
梅干し、きれいですね^^！
先日、山の家で、じぃじも梅を干していました^^
1年後、またここでポメマルさんの梅干しで会えること、楽しみにしています♡
by ぱみ
ちょっとご無沙汰・・
なかなか書き込みが出来なくてごめんなさい。
梅干に挑戦なんですね。私はまだ未体験です。
土用干しもきれいに出来ていますね。塩加減はいかがですか？私はもっぱらはちみつ漬けのような甘い梅干ばっかり食べています。
思い通りに出来上がるといいですね。
ななつぼし・・・こちらでは見かけないですね。やっぱり遠いからでしょうか。お安くておいしい、言うこと無しですね。
梅干に挑戦なんですね。私はまだ未体験です。
土用干しもきれいに出来ていますね。塩加減はいかがですか？私はもっぱらはちみつ漬けのような甘い梅干ばっかり食べています。
思い通りに出来上がるといいですね。
ななつぼし・・・こちらでは見かけないですね。やっぱり遠いからでしょうか。お安くておいしい、言うこと無しですね。
by kuishinbou
うさぎ君のぼうしさん
そちらでもななつぼしスーパーにありましたか。
普通の価格でもお安いようです。低価格ですがまずくはなかったです。
ぜひ一度試してくださいな。2キロ入りがあるとお試しにはいいですね。
梅干土用干しが終われば完成と思ってましたがまだまだのようです。
＞出来上がりがとっても楽しみです〜！
そうなんですが本来あまり好きな食材ではないので味見ができるか？？？です。
普通の価格でもお安いようです。低価格ですがまずくはなかったです。
ぜひ一度試してくださいな。2キロ入りがあるとお試しにはいいですね。
梅干土用干しが終われば完成と思ってましたがまだまだのようです。
＞出来上がりがとっても楽しみです〜！
そうなんですが本来あまり好きな食材ではないので味見ができるか？？？です。
by ポメマル
melocotonさん
安いお米の話題で海外組みさんには申し訳ないです。
日本は軒並み物価高騰してるので安いお米で以外とおいしかったので載せてしまいました。
梅干はじめは赤紫蘇をいれないで作ろうとも思ったのですが梅の時期は赤紫蘇が積まれてるのでなんとなく入れてみました。それにうまくいくとゆかりも作れそうだったので。以前カイエさんからいただいた自家製ゆかりがおいしかったです。
＞うちの杏干しも一年熟成させるのかしら？
どうでしょうね。保存食だから一年熟成させたら塩味がまるくなってくるかも。すぐ食べるのと熟成したのと比べてみてください。
日本は軒並み物価高騰してるので安いお米で以外とおいしかったので載せてしまいました。
梅干はじめは赤紫蘇をいれないで作ろうとも思ったのですが梅の時期は赤紫蘇が積まれてるのでなんとなく入れてみました。それにうまくいくとゆかりも作れそうだったので。以前カイエさんからいただいた自家製ゆかりがおいしかったです。
＞うちの杏干しも一年熟成させるのかしら？
どうでしょうね。保存食だから一年熟成させたら塩味がまるくなってくるかも。すぐ食べるのと熟成したのと比べてみてください。
by ポメマル
ぱみちゃん
駅前のスーパーにはこのお米がたくさんおいてありました。生協ではわからないけど同じ県内だからきっとななつぼしだと思いますよ。
＞確か、水加減が普通のお米と違いませんでしたか？？
え！そうなの？普通の水加減で大丈夫ですよ。
一度お試しくださいね。
じぃじさんが梅干を作ってるんですか？
山の空気で干された梅干おいしそうね。
ぱみ家の梅干はじぃじの梅干なのね。
＞確か、水加減が普通のお米と違いませんでしたか？？
え！そうなの？普通の水加減で大丈夫ですよ。
一度お試しくださいね。
じぃじさんが梅干を作ってるんですか？
山の空気で干された梅干おいしそうね。
ぱみ家の梅干はじぃじの梅干なのね。
by ポメマル
kuisinbouさん
＞なかなか書き込みが出来なくてごめんなさい。
いえいえ私もなかなかおじゃまできないです。
kuisinbouさんも未体験者なのね。
作るのは面白いですよ。お味噌の次は梅干に挑戦してみては？
うちのお味噌もさっき出してみたらカビは収まったようでだいぶ熟成が進んできてました。でもまだしょっぱいです。あと2ヶ月かな？
＞塩加減はいかがですか？
味見をする勇気はなかったです（笑）
他の人に聞いたら再度漬け込むときにはちみつとかお砂糖を入れると言ってました。
今回は塩のみですが今度ははちみつ入れてみようかしら？
ななつぼし関西では見かけませんか？九州にはあるみたいですよ。
この物価高には嬉しいです。見つかるといいですね。
いえいえ私もなかなかおじゃまできないです。
kuisinbouさんも未体験者なのね。
作るのは面白いですよ。お味噌の次は梅干に挑戦してみては？
うちのお味噌もさっき出してみたらカビは収まったようでだいぶ熟成が進んできてました。でもまだしょっぱいです。あと2ヶ月かな？
＞塩加減はいかがですか？
味見をする勇気はなかったです（笑）
他の人に聞いたら再度漬け込むときにはちみつとかお砂糖を入れると言ってました。
今回は塩のみですが今度ははちみつ入れてみようかしら？
ななつぼし関西では見かけませんか？九州にはあるみたいですよ。
この物価高には嬉しいです。見つかるといいですね。
by ポメマル
お米の値段
今は日本にも、美味しいのに安いお米があるのですね。
ユーロ高騰以前は、お米も日本よりもこっちのほうがずっと安かったのですが、最近のレートで換算すると、美味しいお米といわれているものは日本みたいなお値段になってきました。もっとも、こっちでも運が良ければ安くて美味しいお米（主にイタリア米です）に出会えるのですが・・・以前うちで紹介した「富士山」というイタリア米はかなり美味しくて安いです。
日本に帰ったらお米の美味しいのを食べられるのが楽しみです。
もし見かけたらぜひこの道産子米も買ってみますね。
ユーロ高騰以前は、お米も日本よりもこっちのほうがずっと安かったのですが、最近のレートで換算すると、美味しいお米といわれているものは日本みたいなお値段になってきました。もっとも、こっちでも運が良ければ安くて美味しいお米（主にイタリア米です）に出会えるのですが・・・以前うちで紹介した「富士山」というイタリア米はかなり美味しくて安いです。
日本に帰ったらお米の美味しいのを食べられるのが楽しみです。
もし見かけたらぜひこの道産子米も買ってみますね。
by ぴかまま
ぴかママさん
私すっかり道産子米の『ななつぼし』にはまってます。
この値段（上に書いたのはセール価格。普通でも5キロ1580円でした）
でおいしいお米というのが嬉しいです。
日本に帰ってきたらおいしいお米をたくさん食べられますね。いろいろ食べ比べてみてくださいね。
この値段（上に書いたのはセール価格。普通でも5キロ1580円でした）
でおいしいお米というのが嬉しいです。
日本に帰ってきたらおいしいお米をたくさん食べられますね。いろいろ食べ比べてみてくださいね。
by ポメマル
梅干♪
やっぱり赤いのは可愛いですね〜。
ポメさんは全部で何キロ漬けたのかしら。
これで数年持つなんていいなぁ。
それにしても梅干って思っていたより意外と簡単でしたよね。
梅仕事は梅ジャムばかりだったので、それよりは格段に手間がかからないし、味噌ほどカビの心配もないし…。
なぜもっと漬けなかったのかと今頃ヒジョーに後悔しております。（笑）
梅干しを漬けた赤梅酢って何年も使えるのかなぁ。
多分もう3年ほど前に友人のお母様から頂いた赤梅酢を常温保存してあるのだけれど、これで柴漬け作ってみようかな。（先日火を通したときには問題なく食べられたから）
ななつぼし、5キロで1000円ちょっとだなんて激安ですね！
うちの近所では見たことないけど探せばあるのかな。
最近取り寄せのあきたこまちが気に入ってしまっていて、ずっとそればかりです。
梅干記事をTBしていきまーす。(*^_^*)
ポメさんは全部で何キロ漬けたのかしら。
これで数年持つなんていいなぁ。
それにしても梅干って思っていたより意外と簡単でしたよね。
梅仕事は梅ジャムばかりだったので、それよりは格段に手間がかからないし、味噌ほどカビの心配もないし…。
なぜもっと漬けなかったのかと今頃ヒジョーに後悔しております。（笑）
梅干しを漬けた赤梅酢って何年も使えるのかなぁ。
多分もう3年ほど前に友人のお母様から頂いた赤梅酢を常温保存してあるのだけれど、これで柴漬け作ってみようかな。（先日火を通したときには問題なく食べられたから）
ななつぼし、5キロで1000円ちょっとだなんて激安ですね！
うちの近所では見たことないけど探せばあるのかな。
最近取り寄せのあきたこまちが気に入ってしまっていて、ずっとそればかりです。
梅干記事をTBしていきまーす。(*^_^*)
by 楽子
楽ちゃん
こっちにもコメントありがとう。
楽ちゃんの無色の梅干を見たときは赤くないのもいいなと思ってましたよ。
何キロなんてもんじゃないですよ。そのざるに写ってる分量だけですよ。
甕がないのでガラス瓶に入れてましたが保存瓶で陶器のものがあったので小さいのに入れたらいっぱいになりました。
赤梅酢がどのくらいもつのかはわかりません。赤紫蘇はもう少ししたら取り出してゆかりにしようと思ってます。紅生姜、ゆかりと結構副産物ができますね。残りの赤紫蘇でジュースもできたしね。おもろかったわ。
赤紫蘇ジュースは酢で作ったけど常温で1年OKだそうです。
いただいた赤梅酢もカビてなければ大丈夫じゃない？
お味噌ようやくカビなくなりました。
だいぶいい具合になってますがまだとんがってますね。
北海道のお米思ったよりおいしいです。探してみてください。
TBありがとうございました。
楽ちゃんの無色の梅干を見たときは赤くないのもいいなと思ってましたよ。
何キロなんてもんじゃないですよ。そのざるに写ってる分量だけですよ。
甕がないのでガラス瓶に入れてましたが保存瓶で陶器のものがあったので小さいのに入れたらいっぱいになりました。
赤梅酢がどのくらいもつのかはわかりません。赤紫蘇はもう少ししたら取り出してゆかりにしようと思ってます。紅生姜、ゆかりと結構副産物ができますね。残りの赤紫蘇でジュースもできたしね。おもろかったわ。
赤紫蘇ジュースは酢で作ったけど常温で1年OKだそうです。
いただいた赤梅酢もカビてなければ大丈夫じゃない？
お味噌ようやくカビなくなりました。
だいぶいい具合になってますがまだとんがってますね。
北海道のお米思ったよりおいしいです。探してみてください。
TBありがとうございました。
by ポメマル
Posted on 02:10:48 «Edit»
2008
07/28
Mon
07/28
Mon
Category:マンドリン
弦とピック
ようやく本の校正の仕事が終わりました。手間取って予定よりも1週間ほど遅くなってしまいました。
その間ブログもなかなか更新できず（更新できたものは暇なときに書いてあったもので予約更新）みなさんのところにもなかなかお邪魔できませんでした。
これで今までの状態に戻れます。
本番まで一週間きりました。
セロの弦の張替えはマンドリン弦に比べるとかなり太くて大変。
本当は演奏会の1週間前がいいのですがもう少し前に張り替えてしまいました。
今回は青袋の弦にしてみました。（今までは緑袋でした）
金曜日の練習で弾いてみましたが今までの弦よりもベンベン鳴らないような気がします。
この弦の上にのってるピックは右は現在使ってるものでだいぶ磨り減ってます。でもこのピック使いやすいのです。
今回は左にあるピックにしてみようかしら。
ちょっと小さい目でちょっとやわらかめなのが気になります。
やわらかめのピックだとどうしてもベチャベチャした音になるのが気に食わない。
本番前日の金曜日に最後の練習がありますが指揮者（楽器屋でもある）がピックは持ってこないと言ってたのに買わなかったのでこのどちらかで弾かないといけません。
困ったことに私の気持ちはまだ演奏会モードにスイッチが入ってません。どうなるんでしょう。
もうすぐですね
うん、セロの弦替えはかなり大変そう
太いわ、ネックまで遠いわ、ですものね
弘法筆を選ばず といいますけど
私たちにとってピック選びは重要！
どれでも平気〜ってわけにはいきませんよね
でも失くしたりしたときのことを思うと常に２~３個は使えるものを準備しておかなくちゃ とはおもっているんですけど・・・
ついね、気に入ったものを使い続けちゃう
さて 私もたまには練習しなくちゃ
うん、セロの弦替えはかなり大変そう
太いわ、ネックまで遠いわ、ですものね
弘法筆を選ばず といいますけど
私たちにとってピック選びは重要！
どれでも平気〜ってわけにはいきませんよね
でも失くしたりしたときのことを思うと常に２~３個は使えるものを準備しておかなくちゃ とはおもっているんですけど・・・
ついね、気に入ったものを使い続けちゃう
さて 私もたまには練習しなくちゃ
by ななママ
ななママさん
暑いですね〜。練習してもすぐダウンしてしまいます。
真夏の定演はきついですね。
セロの弦換えは本当に力仕事ですね。セロパートもこれで最後だと思うので思いを込めました。
ピックもなかなか気にいったものに出会いませんね。たくさんあっても手になじむものはごくわずかですね。
ななママさんのところも定演まで近いですね。
がんばりましょう。
真夏の定演はきついですね。
セロの弦換えは本当に力仕事ですね。セロパートもこれで最後だと思うので思いを込めました。
ピックもなかなか気にいったものに出会いませんね。たくさんあっても手になじむものはごくわずかですね。
ななママさんのところも定演まで近いですね。
がんばりましょう。
by ポメマル
Posted on 10:00:00 «Edit»
2008
07/23
Wed
07/23
Wed
Category:料理（麺・パスタ）
２種類のニョッキ
ニョッキを以前作った時はネチョネチョした食感が苦手で美味しいとは思えませんでした。
本を見ると美味しいとかかれてますがなかなか二度目に手がでませんでした。
ニョッキで記憶に残ってる話しがあります。
ヒデとロザンナのロザンナさんのご本から
ロザンナさんニョッキが大好きで帰宅後入浴中にガス中毒で倒れてしまいましたが大好きなニョッキなのになかなか出てこないので家人が見に行き発見されたとか。ニョッキに命拾いしてもらったようです。
そんなに美味しいものなのかな？と思ってました。
先日仕込発酵熟成発煙的動物園茶樓の鰐さんのブログで美味しそうなニョッキの写真を見て思わず作りたくなりました。
じゃがいもをなるべく練らないようにまとめて茹でて野菜のトマトソースでいただきました。
ニョッキはどちらかというと軟らかい食感のものなのでしょうね。ついパスタのアルデンテをイメージしてしまうのがいけないのでしょう。
ニョッキもじゃがいもをふかして粉と合わせて作るものとかかぼちゃと合わせたり、ほうれん草いりとかいろいろなバリエーションがあります。
鰐さんのはじゃがいもで作るもの。
フォークの上で転がしてフォークの線をつけるのですがこれが結構難しい。
なかなか綺麗なものに仕上がりません。
でもこれはなかなか美味しいものでした。私のニョッキに対するイメージを変えてくれました。
ポメマルさんへ
ワタシも昔ニョッキに挑戦したことがあるのですが、なんだかお団子みたいであまり美味しいと思えず、それ以降は作ったことも食べたこともありませんでした。
でも、今、こうして改めて見てみると美味しそうです
やっぱり、昔のイメージをいつまでも引きずってはいけませんね。
ニョッキってフォークで形作るものだけだと思っていたんですが、スープーンで落とす作り方もあるんですね〜！
いやいや、ポメマルさんのブログは本当に勉強になります！
でも、今、こうして改めて見てみると美味しそうです
やっぱり、昔のイメージをいつまでも引きずってはいけませんね。
ニョッキってフォークで形作るものだけだと思っていたんですが、スープーンで落とす作り方もあるんですね〜！
いやいや、ポメマルさんのブログは本当に勉強になります！
by あまおう
ニョッキ
ニョッキはかなり昔に挑戦したきりになっています＾＾；べたつくので、打ち粉が自然と多くなってしまったようで、イマイチの味でした。なんかうどん粉の塊みたいっていうか（爆）。うまくいかないとやる気がなくなるほうなので、ずっと作っていません。
こちらには出来合いの生ニョッキが売っているのですが、一度試してみようかと思います。本当はイタリアンレストランなどで、美味しいニョッキを食べてみれば、参考にしてまた作ろうという気にもなるのかも･･･。erikoさんのニョッキも作りたいとは思っているんですけど、まずはやる気からですね。
前記事の食パン型、いいなぁ。
ずっと欲しいと思っているのですが、こっちの小麦粉で食パンを作ると、もっちりふわふわにはならず、ぼそぼそ目が詰まった感じになってしまうので、だったら食パン型いらないか〜となるのですが、見るとやっぱり欲しくなります。小さい軽量カップも便利そうですね＾＾
こちらには出来合いの生ニョッキが売っているのですが、一度試してみようかと思います。本当はイタリアンレストランなどで、美味しいニョッキを食べてみれば、参考にしてまた作ろうという気にもなるのかも･･･。erikoさんのニョッキも作りたいとは思っているんですけど、まずはやる気からですね。
前記事の食パン型、いいなぁ。
ずっと欲しいと思っているのですが、こっちの小麦粉で食パンを作ると、もっちりふわふわにはならず、ぼそぼそ目が詰まった感じになってしまうので、だったら食パン型いらないか〜となるのですが、見るとやっぱり欲しくなります。小さい軽量カップも便利そうですね＾＾
by ポプラ
ニョッキ大好きです
以前バイトしていたところがイタリアンレストランということもあり、ニョッキはよく「まかない」で食べていました。
やめてからはニョッキは買ってきてチーズクリームソースで食べるのが、うちの娘の大好物です。
今、じゃがいもがたくさんあるのでこの機会に私も作ってみようかな〜。
ポメマルさんは何を作っても上手ですね。おいしそう♪
私も上手に作れればいいな。
やめてからはニョッキは買ってきてチーズクリームソースで食べるのが、うちの娘の大好物です。
今、じゃがいもがたくさんあるのでこの機会に私も作ってみようかな〜。
ポメマルさんは何を作っても上手ですね。おいしそう♪
私も上手に作れればいいな。
by うさぎ君のぼうし
あまおうさん
すっかりお返事が遅くなってしまってごめんなさい。
校正の仕事がてこずってました。
そうなんですよね。私も初ニョッキは軟らかすぎるお団子のような感じでアレ？という感想でした。
今度はイメージを頭に植えつけてかかったので思った以上においしくいただけました。
erikoさんのほうれん草のニョッキはまたぜんぜん違うものです。ほうれん草たっぷりで体にもよいですよ。
かなりやわらかいのでスプーンで落とすしかないです。
でも一度試してください。
校正の仕事がてこずってました。
そうなんですよね。私も初ニョッキは軟らかすぎるお団子のような感じでアレ？という感想でした。
今度はイメージを頭に植えつけてかかったので思った以上においしくいただけました。
erikoさんのほうれん草のニョッキはまたぜんぜん違うものです。ほうれん草たっぷりで体にもよいですよ。
かなりやわらかいのでスプーンで落とすしかないです。
でも一度試してください。
by ポメマル
ポプラさん
仕事で手間取ってお返事がすっかり遅くなってしまってごめんなさい。
なんでもお料理上手のポプラさんでもニョッキうまくいかなかったんですね。
パスタのイメージが強くて出来たものがあまりにもフニャとやわらかいのでなじめないのかもしれませんね。
出来合いの生ニョッキなんてあるんですね。日本では半生（？）のようなものがありますが試したことないです。
粉はグルテンの含有量が違うのでしょうね。私も二回作って膨らみが粉によって違うことを知りました。
フランスパンに向いてるんでしょうね。
1斤のもので十分なのですが食パンというイメージから少し離れてしまいます。なので1.5斤のパンは消費できず半分差し上げてます。
なんでもお料理上手のポプラさんでもニョッキうまくいかなかったんですね。
パスタのイメージが強くて出来たものがあまりにもフニャとやわらかいのでなじめないのかもしれませんね。
出来合いの生ニョッキなんてあるんですね。日本では半生（？）のようなものがありますが試したことないです。
粉はグルテンの含有量が違うのでしょうね。私も二回作って膨らみが粉によって違うことを知りました。
フランスパンに向いてるんでしょうね。
1斤のもので十分なのですが食パンというイメージから少し離れてしまいます。なので1.5斤のパンは消費できず半分差し上げてます。
by ポメマル
うさぎ君のぼうしさん
わー！ イタリアンレストランでバイトですか？
それでは本格的でおいしいニョッキをご存知ですね。
娘ちゃんもママのニョッキが大好きなんでしょうね。
あれ！買ってきてなんですか？
私がしってるのはスーパーで売ってる半生のようなものです。おいしいのかしら？
ぜひ娘ちゃんのためにもママのニョッキを作ってみてくださいね。
ちゃんとした味をご存知なんですからおいしいニョッキができますよ。
それでは本格的でおいしいニョッキをご存知ですね。
娘ちゃんもママのニョッキが大好きなんでしょうね。
あれ！買ってきてなんですか？
私がしってるのはスーパーで売ってる半生のようなものです。おいしいのかしら？
ぜひ娘ちゃんのためにもママのニョッキを作ってみてくださいね。
ちゃんとした味をご存知なんですからおいしいニョッキができますよ。
by ポメマル
Posted on 10:21:03 «Edit»
2008
07/22
Tue
07/22
Tue
Category:パン
食パン型が届きました♪
うちにずっと前からある食パン型は1斤用のものです。
一度フタをして焼いたら張り付いてしまってだせなくてボロボロになってしまったことがありました。それ以来食パンを焼いたことがないのです。もっぱら山形イギリスパンになるかパウンド型の代わりでバターケーキに使われてました。
1斤用はパンとして焼いても小型で貧弱な感じになります。
6月のパン教室では食パンでした。
全員分の型がないので1.5斤用を持ってる人は持参するようにとのことでした。
あまり食パンに興味がないのとその日は映画を見にいく約束があったので遅れて教室に行きました。
型はいろいろで先生の持ってきたものや料理室にあるパウンド型も使ってました。
私は遅れていったので好みのものは選べません。パウン型2本分になってました。
ミニ食パンといえばかっこいいのですが大きめの型と一緒にやいたので少し焼きすぎの気がありました。
大きいパン型でやいたものは食パンらしいです。
さっそく食パン型を探したら合羽橋の馬嶋屋さんで食パン型がセールになってました。
で、届いたのが上のもの。
一緒に写ってるのはパン型だけではもったいないのでミニメジャーカップというものを頼みました。
ほんとうに小さいメジャーカップです。15ｃｃ、30ｃｃ、50ｃｃ入りなんです。
今のところキッチンの台の飾りになってます。
食パン
おいしそうです♪
食パンは一度も焼いたことないんですよ〜。こっちの粉だと日本の食パンのように焼き上げるのはかなり無理がありそうです。
ぽうさんのドイツパン、うまくいったんですね。 そうか、コンベックさんだとゆっくり温度が上がらなかったんですね。 うちのガスオーブン、たぶん気温がもともと低いのと、日本のものより大きいからか熱回りがゆっくりなのかも？ これはあんまり膨らまないですよね。でもどっしりパン、好きです♪
TBいただいていきます！
食パンは一度も焼いたことないんですよ〜。こっちの粉だと日本の食パンのように焼き上げるのはかなり無理がありそうです。
ぽうさんのドイツパン、うまくいったんですね。 そうか、コンベックさんだとゆっくり温度が上がらなかったんですね。 うちのガスオーブン、たぶん気温がもともと低いのと、日本のものより大きいからか熱回りがゆっくりなのかも？ これはあんまり膨らまないですよね。でもどっしりパン、好きです♪
TBいただいていきます！
by melocoton
melocotonさん
粉によって膨らみがかなり違うんですね。
食パンはずっと敬遠してきました。
蓋をして普通の食パンをしたいのですが蓋にくっついて取り出すのが大変だったのでまだ手が出ません。
イギリスの粉はどんなのでしょうね。
日本の粉より膨らむのではないですか？
日本の粉は本来はうどんを作るためのものらしいですよ。
ドイツパンはクープを入れたのに開きませんでした。
コンベックは温度がすぐ200度に達してしまいます。
これはゆっくり上昇した方がいいのですね。
ひまわりの種がなかったので胡桃とゴマだけでしたがおいしく焼けましたよ。
TBありがとうございました。
食パンはずっと敬遠してきました。
蓋をして普通の食パンをしたいのですが蓋にくっついて取り出すのが大変だったのでまだ手が出ません。
イギリスの粉はどんなのでしょうね。
日本の粉より膨らむのではないですか？
日本の粉は本来はうどんを作るためのものらしいですよ。
ドイツパンはクープを入れたのに開きませんでした。
コンベックは温度がすぐ200度に達してしまいます。
これはゆっくり上昇した方がいいのですね。
ひまわりの種がなかったので胡桃とゴマだけでしたがおいしく焼けましたよ。
TBありがとうございました。
by ポメマル
Posted on 21:49:01 «Edit»
2008
07/21
Mon
07/21
Mon
Category:日常
久々にＰＣでお仕事中
写真はアンセリュームの花です。
とうとう梅雨が明けました。暑いで〜す。
このくそ暑いのに10日ほど前から家で仕事をしてます。
降ってわいたお仕事。パソコンを使っての仕事は何年ぶりかいな。
お陰でまたまたブログの更新が途絶えてます。
お仕事は近所の内科の先生からのお呼び出しで本の原稿の校正です。
この内科は以前（もう数年前）3年ほど勤めていた内科です。
2月はじめにスタッフから電話があり、暇ならもう一度仕事をしてみないかと先生が言ってるとのこと。
12月にインフルエンザの予防接種を受けにいった時に暇そうにしてるらしいのでどうかと声をかけてくださったようです。
ところが2月半ばからは役所の仕事に入らなければならないので無理と言ったらそれが終わってからでいいとのこと。
それも毎日でなく週1、2回でいいとおしゃいます。
この年で週1、2回それも半日でいいという仕事はそうざらにあるものではないです。
でももう医院の仕事から何年も遠ざかってるし、内容もずいぶん変わってきてます。果たして勤まるのかな？
PCについては一から教えなくてもいいので大丈夫とは言ってくれるのですが・・・。
仕事は自宅待機してても勝手にやっては来ませんよね。こういうチャンスを逃す手はないのかな？
では４月中旬以降からと我侭を言わせてもらいました。
ところが４月になってから夫の入院で延期に。
夫もこちらの内科に血圧で通院していたこともあり、ありがたいことに夫の体が第一と言ってくださいます。出られるようになるまで待ってますとも言ってくださいます。
すごい！
羨ましいです！
以前のお仕事ぶりやスキルがあるからこその「お誘い」の数々・・・！
私なんてなぁ〜んにもないから、こちらから条件を合わせて「雇って下さい」という道しかありません。
しかも、確認したはずのその条件も入ってみたら全く満たされていず・・・・（涙）
私は25年前に、据え置き設置型の「ワードプロセッサー」で入力を覚えたクチです（笑）。
だから未だに「かな入力！」
当時は会社のパソコンも、起動に20分くらいかかるという物々しいものでしたっけ・・・・。
まだインターネットなんて言葉もありませんでしたねぇ・・！
以前のお仕事ぶりやスキルがあるからこその「お誘い」の数々・・・！
私なんてなぁ〜んにもないから、こちらから条件を合わせて「雇って下さい」という道しかありません。
しかも、確認したはずのその条件も入ってみたら全く満たされていず・・・・（涙）
私は25年前に、据え置き設置型の「ワードプロセッサー」で入力を覚えたクチです（笑）。
だから未だに「かな入力！」
当時は会社のパソコンも、起動に20分くらいかかるという物々しいものでしたっけ・・・・。
まだインターネットなんて言葉もありませんでしたねぇ・・！
by あつ
あつさん
こんばんは♪
たまたま重なっただけですよ。
この何年かは社会にでての仕事は年に2ヶ月ほどしかやってなかったので勤まるんでしょうか？
先生がだいぶ前よりも年をとってまるくなったというのでならばいいかなと思ってるのですが。
私はかな入力がまったくできません。かな入力の方が慣れれば打つ回数も少ないのでスピードアップになりますよね。慣れようと試みましたが撃沈でした。
起動に20分も。 そんなにかかったっけ？忘れました。
私のほうが少し後のようですね。
そうそうインターネットなんて言葉はなかったですよ。
たまたま重なっただけですよ。
この何年かは社会にでての仕事は年に2ヶ月ほどしかやってなかったので勤まるんでしょうか？
先生がだいぶ前よりも年をとってまるくなったというのでならばいいかなと思ってるのですが。
私はかな入力がまったくできません。かな入力の方が慣れれば打つ回数も少ないのでスピードアップになりますよね。慣れようと試みましたが撃沈でした。
起動に20分も。 そんなにかかったっけ？忘れました。
私のほうが少し後のようですね。
そうそうインターネットなんて言葉はなかったですよ。
by ポメマル
Posted on 12:19:46 «Edit»
2008
07/16
Wed
07/16
Wed
Category:保存食
今年の梅仕事 産まれて初めての梅干し
この記事１月ほど前に手をつけてそのままになってました。
今年も青梅の美しさについ手がのびました。
一昨年自治会館の周辺の梅の木になった梅の販売があったので昨年も待ってたのですが昨年は生育が良くなく売り出しがなかったです。
今年は６月１日に売り出しのお知らせがあったのですがあいにく京都に行ってて留守でした。
ご近所さんに頼んでいくのもすっかり忘れてしまいました。
昨年漬けた梅酒はまだ手をつけてないので今年は断念。
１�垤愼�して梅シロップは仕込みました。
梅干しデビュー
ついに梅干しデビューなさったのですね(^^)
だいぶ赤く染まってきましたね。土用干しが楽しみですね。
今年はのんびり構えていて紫蘇を入れるのが遅れたので、８月に入ってから干そうかと思っています。
赤紫蘇ジュースはほんとうに鮮やかな色になりますね。
昨年だか一昨年だかに作ってみましたが、私には今ひとつでした。
家族は色を見ただけで手を出そうとしませんでした……
だいぶ赤く染まってきましたね。土用干しが楽しみですね。
今年はのんびり構えていて紫蘇を入れるのが遅れたので、８月に入ってから干そうかと思っています。
赤紫蘇ジュースはほんとうに鮮やかな色になりますね。
昨年だか一昨年だかに作ってみましたが、私には今ひとつでした。
家族は色を見ただけで手を出そうとしませんでした……
by margo
同じく
私もカリカリ梅が作りたくて2年前梅狩りに行ったときに小さいのを採ってきてつけてみたのですがカリカリではなく柔らかくなってしまったので普通に梅干にしました、お兄ちゃんが1人で食べてくれてます。
小梅はたまにみかけますがそう売ってないですね。
今年は保存用冷蔵庫がいろいろいっぱいになったので作るのやめたのがいろいろありました。消費が追いつかないです。
畑で茂りまくってる赤紫蘇をジュースにしましたがやっぱり独特の赤紫蘇の味がしますね〜子供には×ってされちゃいました、でもゼリーなら食べるかな？栄養たっぷりですしね。
畑のトマトもまたトマトソースにしないといけないし保存食作りは常に何かあるな〜今年のブルーベリー狩りは食べるだけにしようと思ってます。
小梅はたまにみかけますがそう売ってないですね。
今年は保存用冷蔵庫がいろいろいっぱいになったので作るのやめたのがいろいろありました。消費が追いつかないです。
畑で茂りまくってる赤紫蘇をジュースにしましたがやっぱり独特の赤紫蘇の味がしますね〜子供には×ってされちゃいました、でもゼリーなら食べるかな？栄養たっぷりですしね。
畑のトマトもまたトマトソースにしないといけないし保存食作りは常に何かあるな〜今年のブルーベリー狩りは食べるだけにしようと思ってます。
by フィノ
こんばんは♪
保存食のオンパレード、素晴らしいです〜。
ポメマルさんが作られたのはいつもどれも美しい、容器も。
ラッキョの漬けてある瓶、これ、いいですよね〜。
梅干し初めて、とは意外です＠＠
ポメマルさんはあまりお好きじゃないのですね。
私はお弁当に毎日入れてます。
義母のテリトリーなので、私は食べるだけの人です ^^；
ポメマルさんが作られたのはいつもどれも美しい、容器も。
ラッキョの漬けてある瓶、これ、いいですよね〜。
梅干し初めて、とは意外です＠＠
ポメマルさんはあまりお好きじゃないのですね。
私はお弁当に毎日入れてます。
義母のテリトリーなので、私は食べるだけの人です ^^；
by いら
margoさん
こんばんは お返事がおそくなりました。
ようやく梅雨開けのようです。
だいぶいい色になってきたのでそろそろ干してもいいのかしらね。
赤紫蘇ジュース色は本当に魅力的な色です。そうなの味がいまいちですよね。
クエン酸でなく穀物酢で作ったので香りもお酢の香りがします。うちの家族もだれも欲しがりません。
ようやく梅雨開けのようです。
だいぶいい色になってきたのでそろそろ干してもいいのかしらね。
赤紫蘇ジュース色は本当に魅力的な色です。そうなの味がいまいちですよね。
クエン酸でなく穀物酢で作ったので香りもお酢の香りがします。うちの家族もだれも欲しがりません。
by ポメマル
フィノさん
フィノさんのところも保存食たくさん作られてるものね。
保存食用冷蔵庫があっ�
保存食用冷蔵庫があっ�
現在、和食用にイタリア産の日本種米を使っているのですが、キロあたり約500円もします。日本産の米に比べたら味は雲泥の差ですが、それでも激安のボソボソの米よりかはずっとましなので･･･。
梅干し、とても綺麗に色が出ていますね！美味しそう
見ていたら、条件反射で口の中が･･･