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チキンマカロニグラタン

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ホワイトソースは電子レンジで作ります。これだとダマになることはないです。

マカロニは表示より時間を余分にとり、柔らかめに茹でます。
具材をグラタン皿に入れて上からホワイトソースをかけるのが多いですが、中までソースたっぷりがすきなので、ゆるめのソースで和えてグラタン皿に盛り、さらにソースをたっぷりかけます。
ソースばかりでイヤという方は、控えて下さい。
レシピ

(3人前)
材料
マカロニ         200g
鶏もも肉         1枚
タマネギ          1/2個
生しいたけ         2枚
グリーンアスパラガス   2本 
    (今回はミニアスパラガス1束を使いました。)
牛乳           50cc

ホワイトソース
牛乳           500ml
小麦粉         大さじ3
バター          35g
塩、胡椒、ナツメグ 

おろしチーズ      お好みの量

<作り方>
● マカロニは袋の表示より少し長めに茹でる。
● 鶏もも肉は皮を剥ぎ、黄色い脂をとり、一口大にし、塩、胡椒する。
● 生しいたけ、タマネギは薄切りにする。
● アスパラは茹でる。
● フライパンに油大さじ1を入れ、もも肉を炒めて取り出す。
  タマネギを炒め、生しいたけを炒める。茹でたマカロニとアスパラを入れてまぜて塩、胡椒をする。

ホワイトソース
● ガラスのボールにバターを入れ、電子レンジにかけて溶かす。
● バターの上に小麦粉を入れホイッパーでかき混ぜる。
● 再び電子レンジにかけ花が咲いたようになるまでレンジする。
● ボールを取り出し、牛乳を少しだけ加え、ホイッパーで混ぜる。
  混ざったら残りの牛乳を加え混ぜる。
● 電子レンジにかける(ラップはしない)。まず5分かけてホイッパーでかき混ぜる。これを繰り返えし5分レンジにかける。
● マカロニにソースを1/3~1/2量と牛乳を入れ混ぜ、グラタン皿に入れ、上からソースを全体にかける。
● おろしチーズを好みの量かけ、200℃のオーブンで20分焼く。

チーズはパルメザンでもピザチーズでもお好みで。今回はグランパダーノを使いました。
      
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コメント

おいしそう・・・。

ポメマルさん、こんばんは。
私、グラタンも大好きで・・・しょっちゅう作っているのですよ。
私の基本の具は、鶏肉、ブロッコリー、マッシュルーム、玉ねぎ、そしてグリンピース(冷凍)なのですが、実は最近、「生しいたけを入れたらおいしそう・・・」と密かに思っていたのでした。
こちらの、ポメマルさんレシピの具で、是非作ってみます!!
私も、グラタンは、ソースたっぷりが好きです。

やっぱりソースは多め

いつもはマッシュルームを使いますがあったのがブラウンマッシュルームだったのです。ブラウンマッシュルームだとホワイトソースが汚くなりそうで、生しいたけにしたんです。
子供の頃、生のマッシュルームが出回ってない頃母が生しいたけをよく使ってました。それを思い出して。

ソースたっぷりが美味しいですよね。マカロニがソースの中でおぼれる位のが好みです。

ポメマルさん おはようございま~す!

寒い日は熱々のグラタンが恋しくなりますよね!!
私もソースたっぷりが好き♪
でも・・・カロリーが気になるので
最近は豆乳ソースで代用してます。

手抜きバージョンは豆乳に市販のクリームシチューの素を溶かして作ります。
これだと豆乳が苦手な人でも大丈夫みたいです。

手作りバージョンは牛乳を豆乳に変えるだけ~☆
これはちょっと旦那に不評(豆乳苦手なので)

週末はグラタンにしようかな~♪

こんばんは~

おらこちゃんもグラタン好きなのね。
確かにカロリーが気になりますね。
だから生クリームは入れないで作りました。豆乳にシチューの素だと簡単かもしれませんね。
でもシチューの素ってカロリー高いのよでは?

手作りの方は豆乳だとわかってしまうのね。(笑)
家のダンナもダメかも。
いきなり豆乳でなく半々くらいからにしたら大丈夫かな?
今度豆乳でも作ってみますね。ありがとう。

ポメマルさん こんばんは~

そうです、シチューの素はカロリーが高いので、二人分で1~2片しか使いません~。

豆乳の風味が消えればいいのです(笑)
旦那は「お子ちゃま味」が好きなのでシチューの素が入ってると大喜びなんですよねぇ。

始めは牛乳と半々にすれば多分美味しく出来ると思いますよ♪

体に良いですから少しづつ旦那さんに食べさせちゃいましょ~☆

おらこちゃん ありがとう


そうか~。素は1~2片しか使わないのね。それならヘルシーですね。

旦那さまは可愛いのね。シチューの素がお好きなんて。

牛乳と半々ですね。

では今度試しにやってみますね。

美味しそうですね♩

ポメマルさん"(´▽`)ノ"

チキンマカロニグラタン美味しそうですね。昨日久々に作ったグラタンが美味しかったのと、ホワイトソースが上手く出来たので、今度このグラタンを作ってみたいですヾ(´ー`)ノ

グラタンおいしいですね。

これは主食になるようにマカロニを入れましたが、ミリアムさんのグラタンのようにチキンとほうれん草、それにマッシュルームでも作ってみたいですね。おかずのグラタンもいいですね。

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